«Роза Долина» — часть курорта «Роза Хутор», расположена на высоте 560 метров над уровнем моря. Главные достопримечательности здесь — площадь с ратушей, набережная и рестораны из нашей подборки.
Luciano
На сочинском курорте «Роза Хутор» альянс White Rabbit Group реализовал немало своих задумок, среди них — семейный ресторан Luciano на площади Розы. Итальянская кухня в «Лучиано» представлена традиционной классикой: неаполитанская пицца, брускетты и большой выбор домашней пасты. Есть целый раздел в меню для сторонников правильного питания. Напитки предлагают такие же классические: итальянские вина, большой выбор крепкого алкоголя, знакомые всем коктейли с небольшими авторскими дополнениями. В интерьере много дерева, света и ярких деталей, на летней террасе с видом на горы Красной Поляны расставлены плетеная мебель и живые цветы — как в небольших ресторанчиках в Пизе или Флоренции.
Simach
По соседству с Ратушей на площади Розы работает ресторан Simach — совместный проект Антона Пинского и Дениса Симачева. В меню знакомые блюда европейской — пицца, паста, филе миньон, — и японской — роллы, сашими и суши — кухни, есть и сезонные авторские блюда от шефа. Коктейли — творчески переработанная классика. В ресторане «Симач» яркий клубный дизайн: красно-черный пол, кожаные диваны, большие люстры и неоновая подсветка, а еще — просторный танцпол.
Modus
Пиццерия Modus находится на набережной Панорама — одной из центральных улиц курорта «Роза Хутор». В меню «Модуса» много пасты, традиционных итальянских закусок, блюд на гриле, морепродуктов и, конечно же, пиццы. В барной карте классические вина из Старого и Нового света. Залы кафе «Модус» оформлены с стиле альпийского шале: много дерева, удобная мебель и панорамные окна с видом на горы.
Чё? Харчо!
Самый колоритный проект альянса White Rabbit Group на курорте «Роза Хутор» — семейный ресторан кавказской и черноморской кухни «Чё? Харчо!». В меню традиционные кутабы, осетинские пироги, местные морепродукты на сковороде и мясо на мангале, из десертов готовят необычную чурчхелу и сладкие хинкали. В винной карте предпочтение отдали отечественным производителям, а крепкий алкоголь — ром, виски, джин — привозят из-за рубежа. В ресторане на улице Олимпийских рекордов запоминающийся интерьер: изумрудные колонны, зонирующие пространство, мягкие диваны и стулья приглушенных тонов создают спокойную атмосферу, а яркие акценты — светящиеся банки с разноцветными соленьями вдоль стен, головы оленей с алыми рогами на стенах — добавляют залу самобытности.
Tehnikum
Гастробистро Tehnikum на площади Мзмыты находится в центре курорта «Роза Хутор». Очередной проект ресторатора Бориса Зарькова и шеф-повара Владимира Мухина предлагает оценить нескучное меню и впечатлиться прекрасным видом на Кавказские горы. В меню «Техникума» — самые популярные позиции из меню всех ресторанов White Rabbit Group: итальянская брускетта соседствует с баклажанами вок, за поке следуют пожарские котлеты, а кавказский кебаб стоит рядом с бургером и русской окрошкой. Немаленький выбор вин и неожиданные сочетания ингредиентов в коктейлях хорошо дополняют эклектичное меню. Интерьер более сдержанный: кожаные диваны, мягкие стулья, деревянные столы и — как акцент — огромные картины с поварами и гостями ресторана.
Alen Rosso
В семейном ресторане Alen Rosso на набережной Лаванда поселка Эстосадок широкий выбор блюд из рыбы и морепродуктов: паста, пицца, стейки — дары моря есть практически в каждом блюде. Отдельный раздел меню посвящен деликатесам Черного моря: мидии, черноморский калкан и барабуля. В зале стоит аквариум — а скорее маленький бассейн — с разнообразными морскими гадами: устрицами, креветками, крабами, ежами, гребешками. Алкоголь представлен классическими коктейлями и богатой винной картой. Интерьер в «Ален Россо» ассоциируется с дачей или домиком на побережье: светлая разнокалиберная мебель, навес из парусины, украшения из такелажа, необычные люстры и светильники в разных стилях. С веранды можно наблюдать за главной аллеей горнолыжного курорта или любоваться горами.
Сахалин
На набережной Лаванды расположился «Сахалин» — первый ресторан русской рыбы и морепродуктов от альянса White Rabbit Family на курорте «Роза Хутор». За основу концепции шеф-повар Алексей Когай из семьи «Белого кролика» взял относительно новый гастрономический стиль MediterrAsian cuisine, сочетающий в себе лучшие черты средиземноморской и азиатской кухни. В аквариуме и на леднике представлены разнообразные ракушки, крабы, креветки и рыба с Дальнего Востока России, что тоже отвечает концепции — использовать по большей части отечественные продукты. Авторские коктейли, вдохновленные морской тематикой, и вина со всех уголков Европы (немаленькая часть — из России) дополняют и раскрывают неповторимые вкусы блюд. В интерьере невозможно не заметить крабов — они тут буквально повсюду: на огромной фреске вместе с космонавтом и маяком, на рисунках поменьше, а некоторые даже стали объемными и «бегут» к потолку прямо по стенам. Отдельного упоминания заслуживает большая терраса с видом на Кавказские горы, от которого просто захватывает дух.
Red Fox
Ресторан Red Fox на горнолыжном курорте «Роза Хутор» — один из самых ярких проектов ресторанной группы White Rabbit Family в Сочи. Тесную связь с природой подчеркивает не только название (рыжий лис — коренной обитатель Кавказского заповедника), но и вся концепция ресторана: от интерьера до сервировки блюд. В «Рэд фокс» от «Белого кролика» на набережной Лаванда упор делается на сезонные продукты, поэтому меню часто обновляется. Обширная винная коллекция и богатый выбор крепких напитков неплохо сочетаются со всеми позициями постоянно изменяющегося меню, а коктейльная карта порадует необычными авторскими рецептами на «природную» тему. Уютная атмосфера горного шале подчеркивается настоящим камином и натуральными материалами в отделке.
