Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым, но безумно вкусным рецептом приготовления баклажанов, тем более, что сейчас как раз сезон этого прекрасного овоща, и купить его можно за достаточно доступную цену.
Я баклажаны очень люблю, поэтому знаю о них, если не всё, то очень многое, а уж какое количество баклажановых рецептов прошло через мои руки и мой желудок, просто не описать словами. Однажды я так долго и разнообразно ела баклажаны, месяц точно, что муж искренне ждал, когда я начну менять цвет, а форма, как он сказал, у меня и так баклажану вполне соответствует. Пошутил, остался без ужина.
Ладно, переходим к делу, готовим очень вкусное рагу с баклажанами в томатно-перечной заливке.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 штуки средних размеров
Перец болгарский - 2 штуки
Помидор - 2 крупных или штук 5-6 средних сливок
Лук - 1 небольшая головка
Чеснок - 3 средних зубчика
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Баклажаны можно либо нарезать тонкими кольцами и обжарить на небольшом количестве масла до готовности, либо запечь целиком в духовке, а затем нарезать на кубики. Скажу сразу, что обжаренные вкуснее, но я запекала,чтобы делать вид, что я худею. Не считаете калории, смело жарьте, это будет очень вкусно. Баклажаны приготовили и пока отложили.
Делаем заливку. В блендере измельчаем помидоры, болгарский перец, лук, чеснок. Добавляем соль и специи.
На сковороду с растительным маслом выкладываем баклажаны, заливаем всё томатно-перечной заливкой и тушим в течение 15-20 минут на медленном огне. По вкусу можно добавить ещё соль и специи.
Вот и всё. Получается ну очень вкусное блюдо, отлично идёт к любому мясу, мне очень нравится с макаронами или рисом, а моя мама просто кладет всё это на черный хлеб и говорит, что в жизни ничего вкуснее не ела. Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.