Простите за тавтологию. Но это так и было. Домашние котлеты я приготовила из купленных в магазине куриных.
Да, вызвали доверие они своим внешним видом. Некогда мне было читать инструкцию, написанную мелким почерком.
Я обычно читаю все, что написано на упаковках и пачках. Но время поджимало. В который раз убеждаюсь, что сам а виновата, если вдруг что не так.
Так вот, дома, развернув саму котлету (хотела посмотреть, что там внутри), поняла, что напрасно не надела очки и не прочитала-таки хотя бы состав.
Он был предельно лаконичен – из куриного филе, соли, перца и кучи каких-то не очень знакомых вне наименований. Я так поняла, что все это для усиления вкуса, ну и т.д.
Но то, из чего были сделаны котлеты куриные, не напоминало фарш котлетный, тем более из куриного филе. Вязкая масса с типичным ароматом специй, забивающих запах мяса.
Вот тогда, когда я долго не могла оторвать, а потом отмыть от пальцев эту массу, у меня и возникло желание отправить упаковку в мусорное ведро.
Но по пути передумала. И не только потому, что деньги уплачены. Ведь экспериментировать и спасать продукты у меня всегда получалось.
Насчет цены – 6 котлет стоили что-то около 130 руб. Уже б тогда надо было остановиться. Разве может полуфабрикат из куриного филе стоить так дешево…
Я исправила ситуацию всего несколькими дополнительными ингредиентами. Фарш в итоге, изменился.
Изменился не только внешне и по запаху, который стал ярче и выразительнее во всех отношениях. Его структура стала отчетливее и приятнее.
Конечно, я не стану больше покупать котлеты от этого производителя. Разве что ситуация сложится, как вчера – некогда было молоть мясо, а котлет хотелось.
Но опытом своим я решила поделиться. А вдруг и вы сейчас расстроены тем, что перед вами сейчас что-то подобное?
Не спешите выбрасывать. Я предлагаю приготовить котлеты из котлет.
Итак, готовим?
Рецепт вкусных домашних котлет из магазинных
Я решила приготовить котлеты в духовке. Все же более щадящий способ приготовления. Но все не поместилось, и я приготовила жареные котлеты.
Добавлю: ингредиенты, которые я добавила в котлетную массу, это не догма. Вы можете добавлять на свое усмотрение.
И про время – минут 45, и вы можете снимать пробу!
Берем: 500 г магазинных котлет (было 6 шт.), по 80 г моркови, кабачка и лука, 3 зубка чеснока, 2 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны, соль, перец, приправы, панировка, масло для жарки и смазывания формы.
Приготовление
Вот перед вами эти самые котлеты. Жалею, что выкинула упаковку, чтобы вы сами увидели состав. Да, кстати, сейчас можно включить духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов.
Конечно, я начала с лука. Ведь в составе магазинных котлет его и близко не было. Натерла, очистив, на крупной терке.
Ну, и чтобы сделать ярче котлеты, я сначала взяла морковку. Очистила, намыла и натерла на той же терке.
Кабачок был следующим. Что он мне давал? Конечно же, консистенцию и клетчатку.
Я натерла чеснок и добавила к луку и чесноку эти два компонента - морковь и кабачок.
Размешав эту историю, я смяла магазинные котлетные заготовки, смешала эту массу с овощами, посолила, приправила перцем, ароматными приправами и майонезом.
Надо хорошенько все вымешать, чтобы получить вот такую массу.
Оставалось выбрать способ приготовления куриных котлет. Я сначала выбрала духовку, и сформировала котлеты.
Сверху я решила умастить сметаной, чтобы поверхность была гладкой, а котлеты еще сочнее, и сразу отправила в форму, смазанную маслом.
Запекаем минут 35-40 - это зависит от того, сколь велика и мала мощность духового шкафа.
Аппетитная, едва заметная, "шапочка" из сметаны, сохранила все соки. И котлеты получились сочные.
В разрезе вы увидите, сколь нежны и сочны эти котлеты из котлет.
А вот такие они получились поджаренные!
Поскольку это блюдо из моей любимой категории "два в одном", то есть и котлета, и овощи в роли своеобразного гарнира, я не добавила к ним ни пюре, ни каш, ни каких других гарниров.