Белый трюфель – удивительный гриб, который нельзя вырастить, а можно только добыть. Отыскать трюфель — дело непростое, ведь этот гриб не растёт колониями, а только в одиночку. У охотников за трюфелями есть особое название — «трифалау». В Тоскане каждый год проходит трюфельный фестиваль, где сотни профессиональных трифалау соревнуются в поисках этого удивительного гриба.
Часто на поиски трюфелей привлекают самок свиней, они обладают тонким обонянием и способны отыскать заветный гриб. Но они быстро устают и сами не прочь его съесть. Поэтому охотники за грибами начали задействовать в трюфельной охоте обученных собак, которые отличаются большей выносливостью и равнодушны к грибам.
Трюфель сложно спутать с каким-либо другим видом гриба. Ярко выраженный грибной вкус с ореховыми нотками — вот что отличает этот удивительный деликатес.
Мы знаем лёгкий способ насладиться трюфельным ароматом – дополните любимые блюда оливковым маслом Monini с белым трюфелем! Оно имеет тот самый уникальный грибной вкус с ореховыми нотками. Прекрасно сочетается с кремовыми супами, пастой, ризотто, салатами и овощами. Достаточно всего пары капель, чтобы придать блюду пикатный вкус и яркий аромат.