Долгое время я аккуратно знакомилась с виноделием и с каждой каплей новых знаний у меня складывалась общая картина о виноделии и самом потрясающем и чистом продукте - вине🍷
Существуют несколько видов дегустации и оценки вина, давайте чуть подробнее расскажу:
🍷Во-первых, это комплексный процесс, который позволяет оценить качество и красоту вина. Это искусство, которое заключается в способности определить состав вина, его вкус и аромат.
🍷Одним из подходов к дегустации является метод "винной души", который основан на определении состава вина и его качества. При этом используются специальные инструменты, такие как визуальная - «винный глаз», ольфактивная - «винный нос» и вкусовая - «винный язык».
🍷Другой подход — это сенсорный анализ, который основан на оценке визуальных, оптических, обонятельных и других свойств вина.
🍷Изучение вина сбоку можно производить как на уровне глаз, так и держа бокал внизу и сильно его наклонив, но главное, на белой поверхности, чтобы определить цвет и прозрачность.
❤️Несмотря на то, какой подход вы выбираете, важно помнить, что главное при дегустации и оценке вина — это ваш личный вкус и предпочтения.
