Когда на улице жара под 30°,то хочется чего-то лёгкого,освежающего и охлаждающего,а выручают различные летние,холодные супы.На нашем канале множество рецептов и способов их приготовления. А вот ещё один рецепт летнего супчика, но с изюминкой, от моей мамы!
А внизу будет еще несколько видео с холодными супами
Сегодня готовлю "Холодник". Заранее приготовила 2 средние свёклы. Из-за жары,я свёклу не варила,а приготовила в микроволновке.А затем натерла на крупном полотне терки
Кстати, многие материалы в первую очередь выходят в Телеграмм канал, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях бывают таракашки
Яйца 3 шт отварила и тоже натерла на тёрке,так же поступила с двумя средними огурцами
А для хруста один огурчик нарезала мелким кубиком
Затем зелень,у меня петрушка и зелёный лук, перетерла в ступке с добавлением 1 ч.л.соли.Это для того,чтобы зелень и лучок максимально отдали свой аромат
Все ингредиенты переложила в кастрюлю
Выдавила сок 1/2 лимона ,залила 1л.холодного кефира и влила 350 мл.холодной газированной воды
Посолила, поперчила по вкусу и.Перемешала и отправила в холодильник на пол часа настаиваться и охлаждаться.
Тем временем занялась "изюминкой"- картошечкой. У меня был отварной картофель, я его поджарила на растительном масле до золотистого и хрустящего состояния.
Холодник охладился и картошечка поджарилась.Подала восхитительный, холодный суп с жареной картошечкой.
Это очень вкусно, попробуйте приготовьте. А вот еще несколько рецептов холодных,летних супов.
Ингредиенты
🌸Свёкла - 2 шт(средние)
🌸Огурцы - 3 шт (средние)
🌸Яйца - 3 шт
🌸Сок лимона - 1/2 шт
🌸Кефир - 1 л(холодный)
🌸Газированная вода - 350 мл(холодная)
🌸Соль,чёрный перец по вкусу
🌸Зелень - у меня петрушка и зелёный лук
🌸Картофель - 5 шт (средний)