Начну с того, что я вообще категорически не люблю тирамису… Хотя я фант всего кофейного. Но, вот соблазн приготовить лимонный торт меня не отпускал.
Наконец-то решилась.
Сразу скажу, что торт для ленивых. Справиться с приготовлением любой.
Точных граммовое не напишу, тк форма у меня одна овальная и я не знаю её размеры, а вторая вмещает в себя 1 кг творога(я просто запеканку в ней делаю)
Поехали!
Лимоны промыть, натереть цедру. Отжать сок и процедить его от косточек и жмыха, который может попасть.
В сок добавляем сахарную пудру.
Смачиваем быстренько печенье в лимонном соке и укладываем плотно в форму.
Пробелы заполняем кусочками печенья, чтобы дырочек не оставалось.
И вторая форма
Выкладываем и бочка формы.
Выкладываем в чашу миксера сливки, творожный сыр, сахарную пудру, щепотку соли, цедру лимона и на средней скорости смешиваем все до однородной массы.
Выкладываем часть смеси на печенье и прокладываем еще слой печенья, который также смачиваем в лимонном соке.
Далее опять слой творожно - сливочной массы. Выравниваем верх. Сверху украшаем по вашему желанию. У меня просто белый шоколад, натертый на мелкой терке и дольки лимона с мятой. Убираем в холодильник. Минимум на 6ч, чтобы начинка хорошо охладилась и стабилизировалась.
Торт не режется! Его накладывают порционно в тарелку при помощи ложки или лопаточки.
Вкусно! В жару самое то! Хотя мне кажется с цитрусовыми блюда готовим больше зимой.
Жирно? Нет!
Не смотря на жирность продуктов. Лимон скорее всего играет ключевую роль в том, чтобы убрать ощущение жирности и придает легкость во вкусе и свежесть.
Переходим к выбору сливок. Тк мы делаем торт без яиц, то сливки должны быть 38%!!!!
Это важно!
Беру во ВкусВилл
Распишу сколько продуктов ушло на две формы. Овальная большая.
Сливки 38% - 750 гр
Маскарпоне - 1 кг
Сахарная пудра в сок - 3 ст л
Сахарная пудра в начинку по вкусу.
Сок -2 лимонов
Цедра - 2 лимонов
Печенье Савоярди - 1,5 упаковки.
Шоколад 1 плитка
Добавлю сейчас фото .
И вот такое печенье. Сейчас в магните со скидкой.
Никакой выпечки и термообработок! Не торт, а сказка!
#тортмневрот #торт #тирамису #лимонныйтирамису #савоярди #тортбезвыпечки #ленивыйторт #лимонныйторт #тортизпеченья #фруктовыйторт #рецептдляленивых
