В 40 лет похудела до 54 кг. Делюсь своим опытом , рецептами, советами
Привет, привет 👋 всем!!!
Продолжаю тему рецептов блюд с баклажанами.
У нас даже дома, в Татарстане, баклажаны в этом году уродились на славу.
Погода всё лето стояла жаркая и почти без дождей. Как на юге))
Поэтому едим их и едим)
Уж, не помню, откуда я узнала про баклажаны в сметане, но мне понравилось. Получается сытно и сочно. Отличный овощной гарнир и к обеду, и к ужину.
Только вы же помните: в обед к овощам мы добавляем что-то белковое (курицу, рыбу, мясо) и злаковое (крупы, макароны). На ужин - только белок.
Итак, сначала займёмся баклажанами. Почистить и нарезать кубиками 1-1,5 см. Подсолить и оставить в сторонке.
В это время нарезаем лук очень-очень тонко. Хотя это я так люблю. Тонкий лук в процессе готовки теряет форму и становится как бы соусом. Вы же готовьте на свой вкус.
В сковороде с разогретым маслом обжариваем лук до румяности и мягкости. Обычно, я жарю 2-3 минуты на сильном огне, чтобы лук подрумянился. Затем закрываю сковороду крышкой, убавляю огонь и готовлю ещё минут 5, чтобы лук стал мягким и прозрачным.
Если масло уже не вписывается в ваш калораж, то можно приготовить лук и на воде. Достаточно 1-2 столовых ложек воды, и в этой воде потушить лук до мягкости.
Пока лук жарится, баклажаны пустили слезу. Их промываем под проточной водой и кидаем к луку.
Баклажаны должны пустить сок и в этом соку будут тушиться. Если сока нет, можно подлить немного воды. В любом случае, вода лишней не будет)
Доводим баклажаны до готовности. На это уходит 10-15 минут.
Добавляем рубленный чеснок, соль, специи и сметану. Прогреваем пару минут. Крышкой не закрывать!
И блюдо готово!
Его можно есть самостоятельно или подать как овощной гарнир.
СОСТАВ:
баклажаны - 2 шт. (~300 гр),
лук - 1 шт.,
чеснок - 1-2 зубчика,
сметана 15% - 50 гр.,
масло для жарки - по необходимости,
соль, зелень, специи
КБЖУ всего блюда (с учётом масла - 1 ч.л.) - 228,5 ккал; 6/12,8/29,8. Без масла уменьшатся общая калорийность и количество жиров.
Смотрите:
если вы едите эти баклажаны в качестве перекуса, то можно съесть всё, ничего больше не добавляя. 230 ккал на перекус - это то, что надо.
если хотите использовать в качестве овощного гарнира на обед или ужин, то мне, например, достаточно половины порции. Т.е. половину этих баклажанов я съем в обед (добавив белок и злаки), половину - на ужин (добавив белок).
Вроде всё рассказала..
Спасибо за подписку! Жду от вас лайки и любые комментарии (хоть смайлик 🙂). С меня - новые статьи🥰
