Для тех, кто любит острое – курица с перцем чили и чечевицей. Несмотря на наличие чечевицы в составе, курицу эту можно подать и с гарниром, классическим пресным рисом, чтобы огонь во рту тушить, как это делают азиаты.
Ну а если у вас пищеварительная система здоровая, да и сами вы перец чили едите и не морщитесь, можно есть «просто так».
Берем:
- 600 гр, куриного филе
- 3 сладких перца (в идеале – разных цветов)
- 2 перчика чили
- 3 луковицы
- 500 гр. томатов
- 400 мл. куриного бульона
- 150 гр. чечевицы, лучше – не серой (она очень долго варится), и не красной мягкой (превратится в пюре). Попробуйте желтоватую или зеленую без выраженного серого оттенка.
- Соль, сладкая паприка и перец – по вкусу
Как готовим:
Сладкий перец и курицу нарезаем кубиками примерно одного размера, а чили – кружочками. Лук режем мелкими кубиками, помидоры ошпариваем и чистим, а потом – рубим.
Отправляем в сковороду сначала лук и чили, а, когда лук станет полупрозрачным - курицу. Появилась на курице легкая румяность – добавляем томаты, пассеруем, а потом засыпаем промытую чечевицу. Заливаем бульоном. Солим, паприкой приправляем и перчим дополнительно свежесмолотым черным перцем (без его аромата пустовато).
Готовим до чечевичной мягкости.
Ну и приятного аппетита!