На сегодняшний день проблему приобретения сезонных продуктов можно считать решённой. Замороженные овощи никого не удивляют и, более того, не считаются уже чем-то не слишком питательным и полезным. Всё дело в шоковой заморозке. Вместе с тем к выбору стоит подойти ответственно и осторожно. В статье мы расскажем о том, как не приобрести некачественный продукт или, как минимум, снизить вероятность такой покупки.
Иронично, но подвергнутые шоковой заморозке продукты многими считаются чуть ли не более полезными, чем свежие. В процессе те же овощи промерзают быстро, равномерно. Внутренние жидкости (и питательные вещества в том числе) остаются, сама структура плодов остаётся прежней. По сути, это и даёт возможность длительное время хранить продукты без потери их качества.
Приобретение замороженных овощей (да и вообще любых продуктов), будь то мелкий опт или крупные партии, представляет определённые сложности. Разумеется существует множество факторов, так или иначе влияющих на качество мороженого товара. Например, важно, чтобы заморозка происходила сразу после сбора, иначе продукт может раскиснуть. Вместе с тем есть несколько пунктов, на которые покупателю при приобретении замороженных овощей стоит обратить внимание:
- Сам производитель. Бренд, разумеется, играет роль. Опять же, у проверенного производителя товар почти всегда стоит достаточно дорого, но разве это повод приобретать дешёвые овощи у неизвестно кого, рискуя получить некачественный продукт?
- Внешний вид. Это относится и к самому продукту, и к его упаковке. Первый не должен быть водянистым, не должно быть пятен, говорящих о порче и гниении. Вторая же, упаковка, должна быть абсолютно целой, поскольку в хранении овощей важна герметичность. Она может быть непрозрачной, но это едва ли усложняет задачу по определению качества, ведь сам продукт вполне можно прощупать. Даже проще будет приобретать замороженные овощи на развес. Всё видно и легко определяется визуально.
- Информация. Опять же, это отсылает нас обратно к упаковке. Мало того, что она должна быть целостной, без надрывов и следов изморози. Должен быть указан способ заморозки, состав, наличие ГМО и т.д.
Сегодня замороженные овощи – это возможность обеспечить полноценный рацион даже в сезон, когда овощей, по идее, быть не должно. Правда, за такую возможность стоит немного побороться. В частности, быть внимательным к тому, у кого приобретается продукт и не пытаться сэкономить.