Добрый день всем.
Сегодня у нас в меню очень быстрый открытый пирог, коврижка, типа-пицца, но не пицца, с ветчиной и сыром.
Рецепт получился очень спонтанный, как всегда, из того, что есть в холодильнике.
Времени на приготовление у меня ушло десять минут, так как тесто я достала из морозилки еще с вечера, а начинку придумала по ходу приготовления.
Ни хотелось готовить ничего мудреного, простота и быстрота, это "наше всё".
Для рецепта теста мне нужны:
-мука пшеничная примерно 300-350 грамм,
-молоко 50 грамм,
-вода кипяченая 120 грамм,
-яйцо одна штука,
-масло растительное 10 грамм,
-соль по вкусу,
-сахар по вкусу,
-дрожжи у меня пакетик Сафт момент, я взяла 1/3 от пакетика.
Для начинки мне нужны:
-ветчина индейки( Вы можете взять любую колбасу) примерно 120 грамм,
-сыр примерно 70 грамм,
-сметана 10% две столовые ложки( можно положить больше, пирог будет сочнее),
-майонез одна столовая ложка,
-зеленый лук небольшой пучок( Вы можете не добавлять),
-соль,
-черный перец.
Для теста все жидкие ингредиенты дрожжи, соль смешиваем и постепенно добавляю муку. Вымесить в течение пяти минут, этого достаточно. Тесто должно немного липнуть к рукам. Дать подняться примерно час-полтора.
Я готовлю, обычно больше теста, отправляю в морозилку. Чтобы потом, когда захочется какой-нибудь выпечки, достать из морозилки с вечера или уже днем тесто. Оно хорошо поднимается в завязанном пакете. Разницы со свежеприготовленным тестом вообще никакой нет.
Самое главное при приготовлении теста, это не "забивать" его мукой, об этом я писала много раз, так как это самый главный секрет получения пышных и вкусных пирогов.
Я взяла противень, смазала его растительным маслом, распределила тесто по нему смоченными в воде руками.
Для начинки сыр и ветчину я натерла на крупной терке, добавила сметану и майонез, посолила и поперчила, перемешала все.
Начинку столовой ложкой старалась равномерно распределить по тесту. Зеленый лук нарезала и посыпала им коврижку, думаю, что лучше было его прямо в начинку замешать.
И отправила все в духовку, времени на выпекание у меня ушло не много, примерно тридцать минут на среднем огне
Вот такой вот вкусный и быстрый пирог с ветчиной и сыром у меня получился:
Такой пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.
Всем приятного аппетита.