Наливной яблочный пирог с шапочкой из меренги

Не налюбуюсь в этом году на урожай яблочек, уж больно порадовали. Вот, хвастаюсь..😜

Вот и компоты, и варенья, и сушка, ну и конечто же начинка для пирожков и пирогов. .. ( чем сегодня и займемся..)

Очень интересный, оригинальный яблочный пирог с меренгой.👍

Ингредиенты для меренговой шапочки:

Приготовим тесто.

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем сметану и соду

сода гасится в сметане

Всыпаем муку

замешиваем тесто и выливаем в формочку ( смазанную маслом и посыпанную мукой..)

Поверх выкладываем нарезанные пластинками яблоки ( или натереть на терке) , притрусить щепоткой сахара, поставить в духовку на выпечку на 30 мин при t - 180 '

Займемся меренгой.

Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар.

Получается густая плотная масса.

Почти готовый пирог вынимаем из духовки,

покрываем меренгой

И ставим в духовку еще на 10 мин до образования золотистой хрустящей корочки.

Диаметр формы 24 см, ..по мне - на данную порцию следова ло бы использовать чуть большую ёмкость, чтобы слой теста получился чуть меньше..

Важно!!!☝ ...Форму берите разъемную.. ( я предварительно не продумала этот момент, намучалась , доставая готовый пирог.. 🤪)