Какие только страшилки не пишут про качество меда, и это, увы, правда. Мед – самый фальсифицируемый продукт. Кроме откровенного суррогата, на прилавках встречается натуральный мед, который разбавлен сиропом или подогрет для улучшения товарного вида.
Пишут и о том, что недобросовестные пасечники подкармливают пчел сахарным сиропом, антибиотиками. Свойства фальсифицированного меда трудно назвать лечебными. Поэтому лучше покупать мед у проверенных продавцов – частных фермеров, которые продают ограниченные партии меда, и не более 3-4 сортов (у перекупщиков их может быть десятки), а также в специализированных магазинах для зож и эко-продукции. Свежий натуральный мед густой и плотный, довольно быстро засахаривается.
Идеально – покупать у знакомого бортника. Так вы будете знать, в каких условиях живут пчелы. Хорошая пасека располагается рядом с лугами, подальше от трасс и картофельных полей, которые могут обрабатываться химикатами.
Отметим, что мед – это не десерт, а прежде всего лечебное средство. Норма потребления – по столовой ложке 3-4 раза в день. И, конечно, как любое народное средство, мед не может восприниматься как полноценное лечение.
Рецепт. Сезонный смузи с добавлением мёда
Мед хорошо сочетается с тыквой, еще одним полезным сезонным продуктом.
Нам понадобится:
Тыква - 200 гр, миндальное молоко - 100 мл (продается в гипермаркетах, можно заменить овсяным, рисовым), семена льна - чайная ложка (продается в аптеке). Цветочный мед (или любой другой) - 2 чайные ложки
200 грамм готовой тыквы нарезать более мелкими частями и взбить в блендере с миндальным молоком, медом и семенами льна. Можно добавить цедру (кожицу) апельсина по вкусу.
Подавать смузи в большом бокале, украсив оставшимися ломтиками тыквы или любой зеленью.
