Тема жиров очень актуальная, тем более при разборе этикеток.
Будьте бдительны и осознайте, каким мусором вас хотят накормить за ваши же деньги. Бизнесу всё равно на ваше здоровье и последствия.
Даже если на упаковке написано «полезные сладости», «без глютена и ГМО» — там и без этого хватает всякого в составе…
О промышленных трансжирах
Промышленные трансжиры образуются при отвердевании (гидрогенизации) ненасыщенных жиров. В итоге жидкие растительные масла превращаются в твёрдые, такие как: маргарин, спред, мягкие масляные смеси или кулинарный жир.
Эти виды жиров широко используются в пищевой промышленности, в том числе для продления срока годности продуктов. Распространена практика добавления трансжиров для увеличения жирности творожных масс, плавленых сырков, мороженого и т.д.
Незначительное количество трансжиров может образовываться при длительном нагревании масел во время жарки при высоких температурах.
Транс-изомеры, которые образуются в процессе гидрогенизации, наносят вред гормональной и ферментной системам организма, способствуют накоплению токсинов, увеличивают риск развития многих заболеваний — от атеросклероза и ожирения до диабета и рака.
На этикетках промышленные трансжиры в продукте можно распознать по надписям «гидрогенизированный» («hydrogenated») или «частично гидрогенизированный» («partially hydrogenated»).
Однако отсутствие этих слов не гарантирует того, что трансжиров в составе нет!
Существуют ли натуральные трансжиры?
Небольшие количества натуральных трансжиров встречаются непосредственно в ряде мясных и молочных продуктов (например: говядина, баранина, сливочное масло). Состав натуральных трансжиров отличается от промышленных. Пока нет достаточного количества исследований, отвечающих на вопрос о влиянии натуральных трансжиров на организм человека. Так что.. ждём результатов исследований.
Надеюсь я порадовала ваши кошельки экономией на продуктах из мусорной корзины, а также на лечении впоследствии. 😉