Кто не знает, мангольд – это листовая свекла. Существует много видов этого растения, они не образуют корнеплод, а ценятся за огромное количество витаминов и минералов, содержащихся в стеблях и листьях. Их то и употребляют в пищу.
Мангольд едят сырым, добавляя в салаты, на Кавказе готовят начинки для лепешек с зеленью, делают омлеты.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Завтраки, закуски, гарниры». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Омлет приготовить очень просто и быстро, так же, как со шпинатом.
Мангольд (у меня с красными и белыми стеблями) нужно порезать.
На сковороде растопить сливочное масло и выложить зелень.
Мангольда не жалейте, при тепловой обработке он, как и шпинат, быстро уменьшится в объеме. Готовить 2-3 минуты.
На этом этапе можно слегка присолить блюдо и добавить специи, к примеру, немного аджики для любителей острого или хмели-сунели, но это не обязательно.
Как вариант, можно добавить прованские или итальянские травы.
Для омлета смешайте яйца, молоко, сыр, натертый на мелкой терке, соль, молотый перец.
Вылейте яичную смесь в сковороду поверх зелени, закройте крышку и доведите до готовности на малом огне.
Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.
Понадобится на 2 порции:
- Мангольд – 100-150 г;
- Яйцо – 4 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Сыр – 50 г;
- Сливочное масло – 30 г;
- Соль, перец, специи по вкусу, зелень для украшения.
Еще рецепты омлетов на завтрак:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Ставьте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!