В комментариях к статье про риет из индейки и утки многие написали о впечатлениях от риета с морепродуктами. Раньше мне такие баночки не попадались, но вчера повезло – встретился риет из белых видов рыб со шпинатом. Мимо пройти не смогла, а теперь сравниваю все продегустированные.
Белые виды рыб – это не лососевые, поэтому ничего особенного не ожидала и понимала, зачем здесь шпинат. Для тонирования, колорирования – короче, для придания блюду более приятного внешнего вида.
Внимательно почитала состав и нашла кучу добавок. Некоторые вполне понятны и объяснимы, а по поводу других остался вопрос, зачем.
К белым видам рыб производитель отнес треску и минтай. Причем, треска могла быть атлантической, тихоокеанской и балтийской. В моей баночке оказалась тихоокеанская.
Кстати, а вы знаете, как семейство тресковых на латыни называется? Gadus!
Однако вернемся к составу. Среди прочего производитель указал рыбу вареную (треску и минтай), воду, масло подсолнечное, шпинат, лук репчатый сушеный, МОЛОЧНЫЙ БЕЛОК (зачем?), крахмал кукурузный, соль, сахар, желток яичный сухой, загустители (два вида камеди), уксусную кислоту (это же рыба!), перец черный молотый.
Сколько в закладке рыбы, на этикетке, в отличие от риета из утки/индейки, не указано. Точно могу сказать одно: риет рыбой пах и косточки в нем были рыбьи.
По понятным причинам срок годности продукции всего 4 месяца – пусть риет с уксусом, но он все же из рыбы. На баночках с риетом из птицы срок годности – 2 года. Без воды, уксуса и загустителей.
Обнаружила смешную картинку с подписью «Риет для брускетт». Посчитала это рекламным слоганом компании-производителя, но в интернете ничего не нашла. Ни Google, ни «Яндекс» на призыв никак не отреагировали, и результатами поиска стали только риет и брускетты.
К сведению: брускетта – это вовсе не ругательное слово. Так в Италии называют бутеры из слегка подсушенного, а потом поджаренного хлеба, смазанного оливковым маслом, натертого чесноком с разными намазками и накладками. Это не тосты и не бутерброды...
При рассматривании баночки меня удивила еще одна странная надпись: «Изображение носит иллюстративный характер». Знакомо, не правда ли? А, может, теперь все наклейки и этикетки на упаковках товаров будут сопровождаться такими надписями. Ведь. скоро 1 сентября и вступит в силу закон о рекламе...
После вскрытия банки тонкая масляная пленка на поверхности риета меня ничуть не удивила – в баночках с уткой и индейкой была такая же.
При перемешивании обнаружилось, что цвет серовато-зеленоватый, но не отталкивающий. Консистенция оказалась более воздушной и однородной, мелко фрагментированной.
Что неприятно удивило
Сразу при намазывании вдруг обнаружились «замаскированные» косточки приличных размеров. Вот эта торчала из намазки. размер – сантиметра полтора. Неожиданно, однако!
Да, производитель оговорил «наличие рыбных косточек», но к таким я точно не была готова. Да, косточка мягкая – рыбу варили долго, она ничего не поцарапает и не повредит, если ее проглотить. Но она даже не откусывается!
На вкус чувствуются уксус, сахар и перец. Нормально, съедобно, просто, по моим ощущениям, уксуса и сахара многовато. Понимаю, что это требование технологии, но не мое.
Бутерброды сделала с вареным яйцом, свежим огурцом и каплей майонеза. Почему-то вспомнился Новый год, оливье, селедка под шубой, корейская морковка...
От автора
Итак, покупать и есть риет из белых видов рыб можно, обращая при этом внимание на дату изготовления. Однако для меня лидером пока остается риет из утки. Даже несмотря на разницу в цене почти вдвое: 119 рублей против 69. За сто граммов риета.
Про риет из утки и индейки можно прочитать здесь:
