Добрый день всем!
Только я собралась писать статью, как ко мне пришел под бочок один из наших котиков, лежит и мурчит. Беленький такой. Жарко им в эти дни. Но от одного взгляда на белого кота становится как-то прохладнее, замечали?)))
Вернемся к супу. Сегодня я готовлю фасолевый суп с индейкой, но мясо может быть любое, пробовала в разных вариациях. Очень мне нравится такой суп готовить с говядиной.
Варила я его в мультиварке, потому что за плитой нет никаких сил стоять, если только под вентилятором, включенным на полную катушку.
Суп варила примерно два часа. Час из этих двух часов варила голень индейки, чтобы снять с нее мясо.
На самом деле в суп можно добавить любые овощи, хоть капусту. Но мне нравится сочетание: томаты, болгарский перец и красная фасоль.
Вы можете взять белую фасоль или, даже, консервированную.
Итак, одну луковицу я нарезала кубиками и пожарила на растительном масле в режиме "жарка" в мультиварке. Через десять минут добавила натертую на терке морковь одну небольшую ( у меня она из морозилки). Пожарила еще минут пять.
Далее включаю режим "суп" и варю суп примерно час времени.
Как я говорила, что голень индейки я заранее отварила и сняла с нее мясо. Бульон процедила и отправила в мультиварку.
Если нужно, можно добавить воды, но это лучше делать после того, как все овощи будут добавлены в суп.
Фасоль у меня красная тоже заранее была вымочена и отварена до готовности, лежала в морозилке, я взяла грамм триста.
После того, как пожарили лук с морковью, вливаю бульон и добавляю: один болгарский перец, два-три томата средних ( нарезаны кубиками) и фасоль.
Из специй у меня соль, черный перец и хмели-сунели.
Не забываю в суп положить томатной пасты пару ложек.
За десять минут до готовности положила в суп картофель, нарезанный кубиками.
Можно добавить зелень, но у меня ее нет.
В этот суп так же можно добавлять: кабачок, баклажаны, капусту, любые нейтральные по вкусу овощи.
Будет очень вкусно.
Так же мясо можно не добавлять, а готовить суп с одной фасолью, будет все равно очень вкусно и сытно.
Всем приятного аппетита!
Спасибо все за то, что читаете мои статьи)