Ароматный и очень вкусный суп, который не сложен в приготовлении, а результат, наверняка, порадует ваших домочадцев.
Ингредиенты
— фарш мясной (лучше говяжий) – 0,4 кг.,
— нут – 1 ст. (заранее замочить в воде комнатной температуры),
— картофель – 3 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— перец болгарский – 1 шт.,
— чеснок – 3-4 зубчика,
— паста томатная – 2 ст.л.,
— соль и черный молотый перец – по вкусу,
— подсолнечное масло – для жарки,
— вода – 3-3,5 литра.
Приготовление
1. Вымоченный нут отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Фарш посолить, поперчить, сформировать круглые небольшие шарики и опустить их к нуту.
3. Лук и морковь очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.
4. Добавить к зажарке болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, выдавленный через пресс чеснок и томатную пасту. Перемешать и потушить все вместе под закрытой крышкой в течение 8-10 минут.
5. Опустить зажарку в суп.
6. Картофель натереть на крупной терке и также отправить вариться. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
7. Когда суп закипит, убавить огонь до минимума и держать так 20 минут. Затем выключить огонь и дать супу 10-15 минут настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
