Сначала попробуем разобраться, чем отличаются обе разновидности чеснока по внешнему виду?
Отличия ярового и озимого чеснока
Считается, что у #озимого_чеснока есть стрелка по центру - плотный стебель, он же цветонос, который мы обрезаем во время растрескивания бульбочки, чтобы получить крупные головки. А у #ярового_чеснока такого нет.
Еще один признак: у озимого крупные зубчики в один ряд, а у ярового - зубчики в несколько рядов - один ряд зубцов покрупнее снаружи, а второй помельче - внутри.
Иногда советуют отличать озимый от ярового по окрасу луковиц. Считается, что головки с сиреневым и фиолетовым окрасом говорят об озимом чесноке.
Для чего нам надо различать эти виды? Для того, чтобы не посадить под зиму яровой чеснок. Этот вопрос важен для регионов севернее Саратова.
Иногда можно прочитать, что некоторые садоводы сажают яровой чеснок под зиму. Но это подходит только для южных регионов, и то, его даже там надо сажать поглубже, чтобы не вымерз. Хотя при этом головки получаются более крупными. В более северных регионах, к которым относится и наш Южный Урал, яровой чеснок зимой может полностью вымерзнуть, особенно в бесснежные или суровые зимы, которые у нас бывают год через год.
Почему трудно отличить яровой и озимый чеснок
На сегодняшний день все эти внешние отличия стали по большей степени неактуальные. Селекция чеснока не стоит на месте. Озимые сорта чеснока могут быть стрелкующимися и не стрелкующимися. Последние не дают стрелки, а цветут внутри головки, как яровой, или чуть сверху головки с образованием бульбочки прямо над основной головкой - утолщение на цветоносе. В слову надо сказать, что существуют и яровые стрелкующиеся сорта.
Все это вносит большую путаницу у садоводов, особенно если посадочный материал покупается на рынке, а не в садовом магазине. Многие жалуются в последние годы, что чеснок вымерзает за зиму. Т хотя причины могут быть другие, например, что грибковые поражения ведут к загниванию, но и такая причина как путаница с видами, тоже не исключена.
То же самое происходит и с фиолетовым окрасом головок. Теперь стало очень трудно отличить яровой от озимого. Сейчас появились и яровые сорта с сиреневым окрасом.
Точно также сейчас нельзя судить по фиолетовому цвету о повышенной зимостойкости окрашенных озимых сортов, т.к. сейчас много новых белых сортов с высокой зимостойкостью.
Наиболее устойчивым признаком остался второй внутренний ряд мелких зубчиков - аналогов бульбочек.
Так как у яровых сортов стрелка наружу не выходит, а остается внутри луковицы, то мелкие зубчики внутри и есть бульбочки, которыми обновляют сорт.
Преимущество ярового чеснока и недостатки озимого
Хотя и у озимого чеснока иногда встречаются внутренние плоские зубчики. На мой взгляд, лучше не сажать под зиму зубчики от чеснока, если у него есть внутренний ряд зубков. Есть шанс, что это яровой. Хотя я лично довольно часто сажала такие плоские внутренние зубчики на самый конец грядки, чтобы потом сделать выводы. Пока сделала вывод только один - из них получаются некрупные головки.
Зачем же нужен яровой чеснок вообще? В чем его преимущества? Главное его положительное свойство - он прекрасно лежит всю зиму до следующего сезона. Чего нельзя сказать об озимом. Некоторые сорта лежат только до нового года, а потом начинают усыхать.
Преимущества озимого и недостатки ярового чеснока
Но почему же все сажают озимый? Потому что он крупнее и вкуснее. А мелкие зубчики ярового очень муторно чистить, и он, на мой взгляд, не такой ароматный и острый, хотя это тоже сильно изменчиво от сорта к сорту и от погоды.
Я как-то однажды купила довольно крупные головки чеснока у бабушки на рынке. Этот сорт оказалася настолько лежким, что спокойно лежал у меня в квартире просто так в ведерке до конца августа. Я берегла его много лет. Сажалаиз года в год, но утеряла во время болезни, когда пару лет вообще не занималась садом. Очень жалею и пока не могу найти подобный.
Садоводами замечено, что крупные головки озимого чеснока с крупными зубчиками хуже лежат зимой. Крупные зубчики чаще получаются при перекорме азотными удобрениями. Но также величина зубчиков зависит не только от агротехники, но и от сорта. Старинные советские сорта были меньше по размеру, но лучше лежали. Современные огромные лежат хуже в принципе, хотя греют душу своими размерами. Но их съедать нужно в первую очередь.
Что нужно, чтобы чеснок хорошо лежал зимой
Чтобы чеснок лучше лежал, во время его выращивания нужно достаточно подкармливать его фосфорно-калийным удобрением. Тогда головка хорошо вызреет, наберет специальные сахара. Поэтому перед посадкой чеснока в зиму в грядку вносят Монофосфат калия или суперфосфат и сульфат калия.
Какой чеснок лучше брать для посадки
Нежелательно сажать луковицы, состоящие из трех крупных зубцов. Это признак вырождения сорта, хотя такие зубцы выглядят впечатляюще. Сама на этом попадалась в первые годы выращивания.
Также не стоит брать зубцы из луковицы, где все зубцы сильно отличаются по размеру. Иногда садоводы выбирают крупные, а мелкие идут в еду. Лучше из таких головок вообще не брать на посадку.
Как подготовить чеснок перед посадкой
В заключение хотела бы напомнить, что перед самой посадкой, когда вы разобрали головку на зубчики, желательно на несколько часов замочить их в уже готовый раствор Фитоспорина (здесь ссылка на видео, как готовить Фитоспорин) для профилактики грибковых поражений, гнилей. Можно обработать средством "Максим" как луковицы цветов, например, Тюльпанов.
Если у вас есть другое мнение по поводу затронутых вопросов, а также советы, приглашаю написать об этом в комментариях. Мне будет очень интересно!
