То, что вы едите на ужин, так же важно, как и ваш завтрак. Блюда, наполненные правильными, полезными ингредиентами, поддержат вас до утра и помогут избежать ночных перекусов.
Какие продукты выбирать для ужина?
Чтобы убедиться, что вы едите хорошо сбалансированную пищу, предлагаем использовать «метод здоровой тарелки»:
· Половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей и зелени.
· Четверть - цельнозерновых/крахмалистых продуктов.
· Еще четверть - порция нежирного белка.
Овощи и зелень - подойдут в сыром, вареном виде, запеченными в фольге или приготовленными на гриле. Овощи - это и витамины, и микроэлементы, и клетчатка.
Крахмалистые пищевые продукты - картофель, хлеб, рис, цельнозерновые макаронные изделия и крупы. Они являются хорошим источником энергии и основным источником ряда питательных веществ в нашем рационе. Помимо крахмала, они содержат пищевые волокна (клетчатку), кальций, железо и витамины группы В.
Продукты богатые белком - птица, например, мясо курицы или индейки, рыба, яица, орехи, бобы или мясо (сведите к минимуму переработанное соленое мясо, такое как колбасы, бекон и ветчина). Белок — строительный материал для мышц, сосудов и всего организма. Именно ночью происходит восстановление мышечной ткани за счет усвояемости белка.
От десерта лучше отказаться
Десерт перед сном - не самый лучший вариант для фигуры, да и в целом для организма. Сладости нагружают поджелудочную железу и заставляют производить больше инсулина. Большинство людей вечером расслабляются - не двигаются и не сжигают калории. Поэтому все съеденное запасается в жировых депо и уже скоро превращается в лишние килограммы.
Во сколько ужинать?
К вечеру обменные процессы начинают замедляться, а чувствительность к инсулину возрастает. Во время сна пищеварительная система человека работает медленно, поэтому и пища переваривается медленно, а может вообще не перевариться до конца. Наш организм не отдыхает, ЖКТ продолжает работать ночью.
Оптимально ужинать за 3-4 часа до сна. Если перерыв окажется больше, то чувство голода будет мешать уснуть, да и настроение может ухудшиться. И велика вероятность, что ночью вместо того, чтобы спать, вы пойдёте к холодильнику.
Блюда на ужин
Примеры блюд «здоровой тарелки»:
· Запечённая с овощами треска и гарниром из коричневого риса.
· Куриная грудка су-вид с булгуром и овощами
· Омлет из яичных белков и салат.
Вариантов полезных ужинов огромное количество: пробуйте, фантазируйте, экспериментируйте. Подходящее сочетание ингредиентов найдется как для ежедневных застолий, так и для романтических ужинов или приема гостей.
Приятного аппетита!