Приветствую Вас на моём канале.
Вчера всю голову сломала-куда деть базилик в большом количестве? Сушилку загрузила по самый небалуйсь, а осталось базилика ещё много. Прошлась по соседям, те мне сами сказали что могут свой отдать. Чего делать? Полезла в Гугл и точно! Песто! Вот куда надо пристроить кучу базилика!
Итак вариант Песто по русски.
В классическом Песто нужно добавить кедровые орехи и пармезан, но орехов нет, пармезан ещё не созрел. Делаем упрощенный вариант.
Нам понадобится :
Листья базилика - 200грамм
Чеснок-1-2 зубчика
Масло растительное рафинированное-45-50мл
Соль - 1чайная ложка без горки
Листья базилика помыть и подсушить, сушить долго нельзя-лучше разложить на полотенце и несколько раз промокнуть салфетками.
Сложить сколько влезет в блендер(лучше чаша, но за неимением сгодится и погружной), частями измельчить все 200г.
Когда все листья базилика окажутся в чаше для измельчения-добавляем масло, соль и чеснок. Перемолоть до однородной консистенции, на это уходит около 2х минут.
Разложить по небольшим и плотно закрывающимся ёмкостям и положить в морозилку, так Песто не потеряет цвет и вкус.
В морозилке может храниться всю зиму.
Приятного аппетита!
