ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок - 1 шт -400 гр
Фарш мясной ( у меня говяжий) - 300 гр
Лук репчатый - 1 маленькая луковица
Зелень - петрушка, укроп, зелёный лук - по вкусу
Яйца куриные - 2 шт
Соль, паприка, сухой чеснок - по вкусу
Масло подсолнечное - 1 ст ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачок натрите на крупной тёрке и оставьте на несколько минут, чтобы он дал сок.
2. Мелко нарежьте лук и пассируйте его на подсолнечном масле до прозрачности
3, Мелко нарубите зелень
4. Добавьте в сковороду с луком фарш и зелень, перемешайте
5. Хорошенько отожмите сок из кабачка и выложите кабачок в сковороду с луком, фаршем и зеленью, перемешайте
6. Добавьте в сковороду соль и специи, перемешайте
7. Закройте сковороду крышкой и потомите содержимое на небольшом огне минут 10
8. Разбейте в миску 2 яйца и размешайте до получения однородной массы
9. Выложите содержимое сковороды в форму для запекания, разровняйте и залейте яйцом
9. Поставьте в духовку при 180 градусах на 30-35 минут до образования легкой корочки
Запеканка готова! Подавайте её к столу горячей или тёплой со сметаной!
Всем - мням!