На входе вас встречает сварщик и металлические ступени, перилла, ручки и ножки стульев. Черное, красное, деревянное. Брутальное и основательное, как меню и крепость коктейлей. Такова Сварня на Тимирязевской, расположенная на втором этаже торгового центра.
Начали по-мужски, с напитков.
Лонг Айленд Айс Ти очень неплохой, все ингредиенты на месте, крепкий, с лимончиком. Немного мешает наша кола, которая имеет более сладкий вкус и российскую отдушку. 4
Кровавая Мери ядреная, с острым перцем, который дает жесткий эффект уже после того, как выпил, крепкая, с горчинкой. Воткнут лимон и приложен сельдерей, коими не воспользовались. Но так понравилась, что даже повторили. 5
Морс клюквенный домашний похож на морс из клюквы. Умеренно сладкий, свежесваренный. 4
Ушки свиные аутентичные, сами, вероятно, делают. Хрустят, пружинят, как положено. Порция достойная, подача на бумажке, симпатично. Подаются с соусом чили с перетертой зеленью. 4
Солонина приятно удивила. Это не сало. Это не сало с прожилками мяса. Это просто просоленное мясо. Причем нежно и приятно просолено и провялено. Его много, оно свежайшее и нарезано очень-очень тоненько. Подача с зеленым луком и горчицей/хреном. Горчица, надо сказать, злющая, правильная - аккуратнее. Снилась потом эта солонина. 5+
Закуска из рюмочной представляет собой 8 бутербродиков на бородинском или белом хлебе с описанной выше солониной и зеленым луком, нежным салом, достойным шматком селедки на масле и кусочком красной рыбы (вероятно, лосось) на масле. Подача с маринованным чищеным чесноком и зеленым луком. Закуска прекрасная, особенно к русскому национальному напитку. 5
Суп Сварщика гороховый, со свиной копченой грудинкой. Подается в горшочке с бородинским хлебом, чесноком, свежим острым перцем и зеленым луком. Суп наваристый, густой, картошка, морковка, грудинка - всё на месте. 5
Люля из ягненка и капуста Мюнхенская на гарнир плюс соус Спайс - отличное сытное второе блюдо. Люля кривенькие, две штуки, чувствуется ягненок, с приправами и без хрящей. Но могли бы быть немного посочнее. Капуста слишком сладкая, хотя с уксусом и зирой. Соус неплохой, остренький. Подача с квашеной капустой (вот она хороша), соленым огурчиком (тоже хорош) и маринованным красным луком. 4-
Получили однозначно то, что хотели. Вернуться хочется. Меню огромное, пробовать и пробовать еще и еще. Напитки достойные. Еда брутальная и свежая. Всего наели с учетом скидки 20% с 11 до 17 в рабочие дни 🤩 и выпитых двух коктейлей на 3118 руб. Приятнейше! Точно скоро повторим. А пива тут сколько разного: и фирменного, и не фирменного 😋