О росте числа вакансий вдвое сообщают Coffee Like, платформы «Авито Работа» и «Наймикс». По данным SuperJob, вакансий на рынке стало на 17% больше год к году, по оценке ProPersonnel — на 45%. В то же время, по подсчетам этих компаний, число соискателей в этой сфере сократилось на 7-12% год к году.
Опрошенные «Коммерсантом» эксперты называют несколько факторов, обусловливающих такую ситуацию. С одной стороны это активное развитие внутреннего туризма, дающее толчок ресторанному бизнесу и продолжение роста доставки. С другой — низкая рождаемость в 1990-е годы, что негативно отражается на рынке труда, отток трудовых мигрантов, которым после девальвации рубля стало невыгодно работать в России, конкуренция за работников со стороны госсектора и ВПК и уход потенциальных кадров на военную службу по контракту.
Сложившаяся ситуация заставляет рестораторов повышать оплату труда. По подсчетам «Авито Работы» и «Наймикса», в июле 2023 года предлагаемая в отрасли зарплата в целом по стране выросла на 18% год к году, до 36,4 тыс. руб. в месяц.