Чего хочется зимой, так это маринованных огурцов. Есть рецепт засолки, который проще классического, так как не требует стерилизации. Важно соблюдать пропорции ингредиентов.
Ингредиенты
- огурцы;
- соль;
- лимонная кислота;
- вода;
- сахар;
- душистый перец, кориандр, горчица, лавровый лист (по вкусу).
Приготовление
- Огурцы промываем в холодной воде и нарезаем. Если вы хотите оставить их целыми, то необходимо обрезать кончики.
- Готовим рассол: растворяем в воде соль и лимонную кислоту. На один литр воды берем 1-2 столовые ложки соли и одну чайную ложку лимонной кислоты. Добавляем примерно одну столовую ложку сахара. Затем по желанию добавляем специи.
- Помещаем огурцы в банки, только не плотно и не до самого верха. Далее заливаем рассол. Огурцы должны быть полностью покрыты им.
- Закрываем банки. Затем переворачиваем их и оставляем на один-два дня при комнатной температуре и храним в холодильнике.
- Через несколько дней (лучше дней пять) огурцы можно будет есть.
Приятного аппетита!
На нашем канале есть и другие рецепты. Подпишитесь и не пропустите:
