Сегодня я покажу простой рецепт Оладьи из Творога и Картофеля. Оладушки получаются очень вкусные, нежные с поджаристой корочкой.
Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/64cf80295fd9762d16eb57ec
Ингредиенты на 9 оладий:
Картофель (очищенный) - 350 г
Творог - 200 г
Куриное яйцо - 1 шт
Мука – 100 г
Соль – По вкусу
Растительное масло для жарки
Сметана для подачи
Как готовить оладьи из творога и картофеля.
Почистить картофель, отварить в подсоленной воде. Воду слить и помять картошку в пюре без добавления масла и молока.
Творог положить в глубокую чашу, добавить сырое яйцо, пол чайной ложки соли и перемешать погружным блендером до гладкой текстуры.
В творожную смесь добавить картофельное пюре. Перемешать до однородности. Просеять сюда муку и замесить тесто.
Когда тесто соберётся в комок, разделить его на 9 одинаковых частей. Каждый кусочек подкатать в шарик и приплюснуть, чтоб получились оладушки. Обвалять их в муке и сразу выложить на сковороду с разогретым маслом.
Обжарить оладьи на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны. Извлечь их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
Подавать оладушки горячими со сметаной.