Некоторые внешние признаки помогут покупателю вычислить обработанный нитратами арбуз. Наибольшее их количество содержится в кожуре.
Хотя август в России традиционно считается порой, когда покупать арбузы относительно безопасно, на прилавках всё же можно встретить некачественные образцы.
Врач-диетолог Елена Соломатина назвала признак, который указывает на то, что арбуз может быть опасен для здоровья. Нитраты, которыми часто "подкармливают" ягоду, провоцируют снижение кислорода в организме.
В первую очередь на переизбыток нитратов в ягоде указывают желтовато-белые прожилки на кожуре, а мякоть будет твёрдая и не сахаристая. Больше всего нитратов скапливается в кожуре. При этом многие варят из неё варенье, поэтому стоит быть осторожнее.
Кроме того, надо обращать при покупке внимание на слишком яркий цвет плода. Иногда продавцы окрашивают ягоду, чтобы привлечь покупателей.
Также Соломатина напомнила в интервью "Вечерняя Москва", что не стоит злоупотреблять арбузными косточками. Люди часто едят их вместе с мякотью и даже не подозревают, что при заболеваниях желудка они могут вызвать вздутие, нарушение стула. Есть арбуз врачи не рекомендуют при наличии сахарного диабета, атеросклероза, заболеваниях ЖКТ, мочекаменной болезни и патологиях сердечно-сосудистой системы. Утоление жажды кусочком арбуза может спровоцировать и обострение.
Перед употреблением в пищу врач рекомендует тщательно вымыть арбуз проточной водой.
Ранее "Царьград" писал, что специалисты МФТИ разработали мобильное приложение, позволяющее определить свежесть овощей и фруктов. Кроме того, ему под силу определить и степень зрелости арбузов.