Банановый чизкейк без выпечки, без муки, без сгущёнки. Пошаговый рецепт от Алёнки Краснодар

Всем привет друзья 

Сегодня будем готовить банановый чизкейк 

Готовится он очень просто, а получается невероятно вкусно 

Ингредиенты:

Для основы:

Печенье к чаю - 150 г

Сливочное масло - 70 г

Для первого слоя:

Бананы - 3 шт

Сливки 33% жирности - 200 г

Желатин быстрорастворимый - 10 г + 50 мл холодной воды

Сок лимона - 2 ст.л.

Крем сыр - 400 гр

Сахар - 5 ст.л. без горки

Ванилин - на кончике ножа

Для второго слоя:

Желатин быстрорастворимый - 10 г + 50 мл холодной воды

Вода - 200 мл

Сок лимона - 2 ст.л.

Сахар - 3 ст.л. без горки

Банан - 3 шт

Диаметр моей формы 19 см

Измельчить печенье в крошку

Сливочное масло. Растопить на водяной бане или в микроволновке и влить к крошке из печенья

Хорошо перемешиваем

Дно формы застелить фольгой, затем застелить пергамент 

Бока выстилаем плотным файлом

Перекладываем крошку И уплотняем с помощью стакана

Убрать в холодильник на 20 минут

Желатин 1 пачка залить водой 50 миллилитров, перемешать до растворения желатина и убрать для набухания 

для первого слоя, перебиваем до однородной массы бананы, сок лимона, сливки

В отдельной миске смешиваем творожный сыр, сахар и ванилин при помощи миксера на слабых оборотах

Обе массы смешиваем с помощью миксера

Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и вливаем его в общую массу

Также с помощью миксера всё хорошо перемешиваем

Прошло 20 минут, основа из печенья с маслом застыла, вливаем массу на печенье и отправляем в холодильник на 3 часа

Убрать в холодильник на три часа

За 10 минут до того как достать торт из холодильника

Залить желатин водой, перемешать и оставить набухать

Готовим сироп.

В кастрюлю вливаем воду

Добавляем сок лимона

Сахар

Доводим до кипения и убираем с огня

В горячий сироп Добавляем набухший желатин 

Перемешиваем до растворения желатина 

Убираем в сторону до полного остывания

бананы нарезаем кружочками

Три часа прошло, чизкейк хорошо застыл

Сверху выкладываем кружочки банана

Холодным сиропом заливаем бананы

Убрать в холодильник минимум на два часа

Два часа прошло, чизкейк готов

Убираем кольцо, фольгу и файл

Друзья, получается очень вкусно

Если вам нравятся мои рецепты, подпишитесь 

У меня на канале очень много простых и вкусных рецептов 

Я уверена, вашим друзьям точно понравится

Как вам рецепт? Напишите в комментариях ваше мнение 

Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будте здоровы

Мира вам и добра