И на закуску, и под шашлычок: как сделать маринованный лук в банке на зиму за 10 минут

Barbro Bergfeldt/Shutterstock.com

Такая заготовка делается быстро и стоит копейки.

Многие начинающие кулинары ошибочно полагают, что закатать в банки на зиму можно только огурцы и помидоры. На самом деле, если знать все тонкости и хитрости создания маринадов, при желании можно сделать запасы практически из любого овоща.

Но наиболее полезной и интересной заготовкой (помимо огурцов и помидоров) считается маринованный лучок. Его можно использовать в качестве закуски на любом столе. Подойдет и под алкоголь, и для шашлыка. Автор рецепта на портале Lafoy поделился рецептом невероятно простого маринада, который сможет сделать каждый.

Вам понадобится:

• 700 граммов репчатого лука
• 500 миллилитров воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 50 миллилитров 9%-ного уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• специи по вкусу (обычно берут пучок укропа, пару штучек лаврового листа, перец горошком)

1. Сперва в подготовленную чистую банку на дно выложите травы и специи. Например, средний пучок укропа, пару зубчиков чеснока, несколько горошин черного перца и пару лавровых листиков.
2. Затем очистите и разрежьте лук на четвертинки, положите в банку к специям и залейте все это кипятком. Оставьте банку в таком состоянии примерно на 10 минут.
3. Далее слейте всю воду в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар и прокипятите жидкость. После этого добавьте туда уксус и хорошенько перемешайте маринад.
4. Теперь возвращаемся к нашей банке с луком и травами. В нее добавьте растительное масло, а затем влейте подготовленный и прокипяченный маринад. Банки можно закатать и пользоваться в любой удобный для вас момент.

Проще сразу выбросить: раскрыт секрет, какие огурцы точно нельзя мариновать