Закуски зачастую считают вредными, якобы они перебивают аппетит и могут вести к лишнему весу. Но если вы лечите диабет 2 типа, включение в свой рацион здоровых закусок может быть отличным способом поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне и высокий уровень энергии. Они также могут быть отличным средством для похудения.
Нужны ли диабетикам закуски и перекусы?
Иногда люди думают о закусках как о нездоровой пище, но они могут быть совершенно противоположными: вкусными и полезными Закуски или перекусы - еще одна возможность для питания, и если они с небольшим количеством углеводов (15 граммов или меньше), они могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Здоровая закуска также поможет уменьшить чувство голода до следующего приема пищи, что может в конечном итоге предотвратить переедание.
Однако, если вы контролируете диабет, важно помнить о количестве углеводов, когда перекусываете. Углеводы - это питательные вещества в продуктах питания, которые расщепляются на глюкозу, и они могут оказывать значительное влияние на уровень сахара в крови.
Когда дело доходит до углеводов, важно учитывать количество и качество. Употребление в пищу избытка углеводов или одновременное употребление слишком большого количества простых углеводов (сахара, сладостей) может вызвать всплески сахара в крови. Это, в свою очередь, может увеличить риск таких осложнений диабета, как диабетическая нейропатия (поражение нервов), ретинопатия (поражение сетчатки), сердечные заболевания и инсульт.
Правильные закуски
Но вышесказанное не означает, что вам нужно полностью избегать углеводов. Ешьте здоровое количество хороших углеводов - например, из фруктов и овощей, обезжиренных или маложирных молочных продуктов и цельнозерновых (в том числе во время перекусов).
Не знаете, какие закуски лучше всего подходят для похудения, улучшения контроля сахара в крови и повышения энергии? Здоровый выбор может быть непростым, если у вас мало времени или вы работаете в офисе, заполненном переработанными, упакованными закусками с высоким содержанием сахара, соли и жира. Чтобы помочь вам двигаться в правильном направлении, мы подобрали несколько перекусов от диабета, которые помогут поддержать здоровье.
Горячий какао без сахара
Выпейте теплую чашку горячего какао, чтобы разбить еду. Одна чашка обезжиренного молока, смешанная с ложкой какао без сахара содержит 394 миллиграмма (мг) кальция, что составляет почти 30 процентов суточной нормы минерала, строящего кости. Ищите какао-порошок, а не гранулы со сладким напитком.
Несколько чашек попкорна, приготовленного в микроволновой печи или на воздухе
Попкорн - король комфортной еды! Но знаете ли вы, что это тоже цельное зерно? Эта хрустящая закуска с высоким содержанием клетчатки дразнит вкусовые рецепторы, когда ядра начинают лопаться. Но помните о том, что вы добавляете в закуску. Выберите нежирный попкорн без сахара и соли, который можно приготовить в микроволновой печи или на воздухе. Он содержит всего 6 г углеводов и 31 калорию на чашку.
Тонкие пшеничные крекеры с высоким содержанием клетчатки, хумус и помидоры
Хумус, восхитительный, сливочный и ароматный продукт, который традиционно готовят из нута. Он, как и другие бобовые, содержит большое количество клетчатки и имеет более низкий гликемический индекс, что делает хумус хорошим выбором для контроля уровня сахара в крови. Для здорового перекуса равномерно распределите 1-2 столовые ложки хумуса на 2 тонких цельнозерновых крекерах. Подавайте крекеры с двумя ломтиками твердых красных помидоров, чтобы получить дополнительный заряд витаминов - сочные помидоры содержат витамин С.
Запеченные сырные чипсы и нарезанные овощи
Если вы хотите вкусно перекусить, выберите вкусную низкокалорийную сырную хрустящую корочку. Положите твердый сыр на цельнозерновой тост и слегка прогрейте в микроволновке. Эта закуска дополняет любые нарезанные сырые овощи, которые являются обезжиренными и низкокалорийными продукты.
Хрустящий, нарезанный перец и нежирный овощной соус
Нарежьте 1 стакан сладкого красного болгарского перца на полоски, чтобы получить хрустящую закуску, которая содержит более 100 процентов витамина С, необходимого вам в день. Окуните их в 1⁄4 чашки сливочного, маложирного соуса из огородных овощей и зелени для завершения закуски. Соус можно приготовить самостоятельно, смешав смесь трав, салата, брокколи с нежирной сметаной, нежирным творогом или простым нежирным греческим йогуртом.
Богатый кальцием нежирный греческий йогурт с фруктами
Контейнер на 1 чашку простого обезжиренного йогурта со свежими фруктами - почти идеальный перекус - это сладкое лакомство, которое также хорошо насыщает. Йогурт обеспечивает сбалансированное потребление белков, углеводов, витаминов и минералов, в то время как фрукт добавляет в ваш рацион антиоксиданты, борющиеся с болезнями.
Фрукты также являются хорошим источником полезной для сердца и пищеварения клетчатки. Попробуйте греческий йогурт, который имеет достаточно богатую текстуру и больше белка, чем обычный йогурт. Одна чашка греческого йогурта содержит впечатляющие 24 г белка.
Йогурт также является источником пробиотиков, которые важны для здоровья кишечника. Исследование, опубликованное в январе 2017 года в журнале Advances in Nutrition, показало, что сочетание фруктов и йогурта усиливает их преимущества, поскольку вместе они предлагают как пробиотики, так и пребиотическую клетчатку (которая питает бактерии). Это два пункта, которые могут помочь в похудании и улучшении здоровья сердца, что делает их хорошей закуской, особенно для тех, кто страдает диабетом 2 типа.
Освежающая дыня и сливочный творог
Нежирный творог с низким содержанием натрия усиливает естественную сладость дыни в этой закуске. На 1 стакан нарезанной дыни положите полстакана нежирного творога. Дыня является отличным источником витаминов А и С.
Кроме того, нежирный творог добавляет к закускам 7 г белка и является хорошим источником кальция. Добавьте веточку мяты, чтобы прибавить яркого цвета и аромата.
Цельные ягоды клубники в темном шоколаде
Клубника от природы обезжирена, что делает ее здоровым выбором при диабете. Кроме того, она богата витамином С. Одна чашка обеспечивает всю суточную дневную норму витамина. Сладость ягоды в спелом состоянии делает вкус этой закуски богатым и насыщенным. Обмакните эти сочные фрукты в темный шоколад, чтобы образовалась тонкая пленка.
Темный шоколад содержит меньше сахара по сравнению с молочным шоколадом. Это добавленное изменение вкуса заставит вас смаковать каждый укус. Следите за своими порциями: три-четыре из этих ягод в шоколаде содержат 13 г углеводов и 120 калорий.
Ароматизированный желатин с обезжиренными взбитыми сливками
Игристый желатин со вкусом фруктов (1⁄2 стакана), покрытый взбитыми сливками, освежает и приятно удовлетворяет. Вы можете полностью избавиться от проблем в этой закуске, выбрав желатин без сахара - контейнер желатина размером с ладонь содержит 13 г углеводов и менее 60 калорий. Сверху добавьте 1 столовую ложку взбитого топпинга без сахара, чтобы добавить сладости и еще 1 г углеводов.
