Для приготовления гаспачо из кабачков с базиликом понадобятся:
- 2 средних кабачка
- 1 маленький огурец
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Шаг 1. Нарезать кабачки, огурец на кусочки. Мелко нарезать лук и чеснок.
Шаг 2. Положить все овощи в блендер или кухонный комбайн и измельчить до состояния пюре.
Шаг 3. Добавить оливковое масло, уксус, соль и перец и перемешать.
Шаг 4. Охладить в холодильнике перед подачей (около 30 минут).
Шаг 5. Подавать гаспачо в чашках, украсив свежим базиликом.
Приятного аппетита!
