Приветствую вас, друзья!
Я люблю повторять, что самые суперфудистые суперфуды у нас под носом: рыба, творог, свёкла наша родная... Но нет же, видимо, неинтересно говорить об уникальности свёклы, килограмм которой стоит рублей 50. Другое дело — спируллина или хлорелла, правда?
Ладно, без лирики. Столько вы мне вопросов задали в последнее время про «суперфуды» всех мастей, что я решила одним махом объяснять ситуацию.
Семена Чиа, зелёная гречка, куркума, хлорофилл, авокадо, масло ГХИ и пр. — все эти продукты принято называть суперфудами. Чаще всего их описывают, как «очень питательные», «укрепляющие иммунитет», «обращающие время жизни вспять», «мегаантиоксидантные», «защищают от рака, диабета и Альцгеймера» и т.д.
Но это не так. Увы.
Объясню.
Главное в поддержании здоровья и хорошего самочувствия — наш образ жизни, включающий в себя и питание, и адекватную физическую активность, и полноценный сон, и навыки управления стрессом и т.д.
А люди, как правило, ленятся, всё важное оставляют без внимания, и рассчитывают на отличный результат за счёт какого-нибудь суперпродукта или супердобавки.
Необходимые для жизни питательные вещества можно получить из разнообразного меню, в котором есть место ВСЕМ группам продуктов.
А продуктов, которые могут заменить половину рациона, нет. Да, даже группу продуктов, например, молочных или зерновых, без потерь для здоровья, обычный человек (НЕ нутрициолог) не может сбалансированно чем-то заменить. И ограничивать рацион одними суперфудами или садиться на диету из одних только пророщенных семян и авокадо может быть опасно.
Что касается исследований!
Крупные работы по отдельным продуктам, конечно, есть. Например, учёные на протяжении 30 лет искали связь между употреблением орехов (тоже признанного суперфуда) и смертностью от всех причин, наблюдая за более чем сотней тысяч людей.
Оказалось, что участники, ежедневно употреблявшие орехи, за время эксперимента умирали в 5 раз меньше, чем те, в чей рацион орехи не входили. Убедительно? Уверена, что продавцы орехов воспользуются этими данными, не принимая во внимание следующие детали.
Подобные исследования не устанавливают причинно-следственных связей. Исследователи признают, что дело не в самом продукте.
Любители орехов имели меньшую массу тела, чаще занимались спортом, реже курили, ели больше овощей и фруктов. То есть употребление орехов скорее может указывать на определенный образ жизни человека, чем на вклад именно орехов в поддержание долголетия.
Правильно питаться, но не двигаться — плохо. Употреблять добавки и суперфуды на фоне отвратительного питания, плохого сна и гиподинамии — ужасно.
Мы не выиграем ничего, начав употреблять, например, куркуму или пить хлорофилл. Ничего плохого в так называемых суперфудах (если речь о еде) нет. Наоборот, семенами Чиа, киноа, кунжут и т.д. — прекрасно будет разнообразить рацион.
Но они не панацея. Если мы питаемся неправильно, плохо спим, мало двигаемся и вечно пребываем в состоянии неуправляемого стресса, то суперфуды и добавки нас не спасут.
База питания — это разнообразный рацион.
Зачем же нам рассказывают о полезных свойствах подобных "супер" продуктов? Затем, что их надо продавать.
Суперфуды — это маркетинговый термин, не научный.
В список можно внести любой продукт с высоким (хотя тоже необязательно) содержанием витаминов и минералов, запустить рекламную кампанию, повысить цену ― и суперфуд готов. Так, собственно, со многими продуктами и происходило.
Как Попай Моряк всех развёл.
Взять хотя бы шпинат, который ловко "раскрутил" Попай Моряк из мультика. Якобы огромное количество железа в шпинате помогало моряку раздуваться и валить всех направо и налево. И в США шпинат стал настолько популярен, что его поглощали банками и тем самым спасли шпинатную индустрию в тяжёлые для страны времена. Но, оказывается, Попай Моряк обманывал нас все эти годы. В шпинате нет особенно большого количества железа.
В 1870 году доктор Вольф, исследовав шпинат, просто опечатался в отчёте и поставил запятую не там. Вышло, что шпинат содержит 35 мг железа вместо 3,5 мг. Вот так он и стал популярным источником железа. Ошибка выплыла наружу спустя несколько десятков лет, но кому было уже это важно: шпинат активно поглощали, надеясь приобрести супер-силу.
Вывод: нет критериев оценки, по которым можно было бы определить «суперфудность» продукта.
И исследования, как мы уже выяснили, сюда подтягивать не имеет практического смысла. Если погуглить, то легко можно найти информацию (ссылки на исследования) о пользе или вреде любого продукта. Только в поисковик зайди. И вся правда откроется.
Но неосведомленному человеку, не имеющему базовых знаний в области биологии и нутрициологии, не разобраться. "Гуглить" тоже надо уметь, как и читать исследования — глубоко, а не только заголовки.
Резюме:
в первую очередь рекомендую сосредоточить свое внимание на цельных продуктах, многие из которых действительно БАЗОЙ здорового питания. А вот среди суперфудов таких "незаменимых" чаще всего нет.
На эту тему:
А что думаете про суперфуды вы, друзья?
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — формирование сбалансированного рациона на всю жизнь, который насыщает вас энергией и помогает достигать ваших задач в сферах здоровья и построения фигуры.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданског кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
#нутрициолог #диетолог #спирулина #здоровье #БАД #правильное_питание