Перейдем сразу к цифрам, для этого сравним эти овощи. Мерой измерения будем считать 100 грамм каждого продукта. Что получится?
Калорийность.
В чесноке 149 калорий, а в луке всего 40.
Содержание углеводов.
Чеснок содержит 33,1 г углеводов, в луке их всего 9,3 г.
Содержание сахара.
В чесноке 1 г сахара, в луке - 4,2 г сахара.
Наличие клетчатки.
Чеснок содержит 2,1 г, лук – 1,7 г.
Содержание витаминов и микроэлементов.
В чесноке 31,2 мг витамина С, в луке – 7,4 мг. Также чеснок богат тиамином, рибофлавином, ниацином, пантотеновой кислотой, витамином B6, фолиевой кислотой, железом, кальцием и калием. Лук здесь выигрывает только по содержанию фолиевой кислоты.
Какой следует вывод? Чеснок все-таки полезнее, чем лук. Однако, оба этих овоща нужно употреблять осторожно. Несмотря на обилие полезных качеств, есть здесь и ложка дегтя. Сюда относятся неприятный запах из рта, расстройства ЖКТ - запор, тошнота, метеоризм, диарея и рвота. Людям с чувствительным тонким кишечником нужно ограничивать количество обоих овощей. Также лук и чеснок плохо взаимодействуют с некоторыми лекарствами и могут снижать их эффективность.