Немного усилий и целую зиму можно наслаждаться вкуснейшими хрустящими огурчиками. Они хороши ко всему: к мясу, рыбе, просто с любым гарниром. А ещё такая закуска отлично сочетается с несладкими пирогами. Главное, при заготовке огурцов проверяйте их на горечь и используйте только сладкие огурчики. Размер значения не имеет. А чтобы они оставались максимально хрустящими, не переваривайте их (следуйте строго рецепту) и замачивайте огурцы в чистой воде примерно за 2 часа до их приготовления.
Вкусы у всех разные, поэтому предлагаем сразу несколько вариантов огуречных салатов. Выбирайте понравившиеся рецепты и заготавливайте огуречные салаты, чтобы хватило на всю зиму😘🧡
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Укроп - 20 г
- Перец горошком - щепоть
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Уксус 9% - 30 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
Калорийность: 53 кКал
Время приготовления: 120 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 5 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Сахар - 5 ст.л.
- Укроп свежий - 2 пучка
- Соль - 2 ст.л.
- Перец черный горошком - 1 ч.л.
- Уксус (9%) - 100 мл
Калорийность: 27 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1 кг
- Масло растительное - 50 мл
- Уксус 9% - 50 мл
- Горошины черного перца - 10-12 шт.
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Калорийность: 48 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Огурцы «Улёт» на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы – 1 кг
- Сахар – 0,25 стакана
- Уксус 9% - 0,25 стакана
- Масло растительное – 0,25 стакана
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Перец ч.м. – 2 щепотки
Калорийность: 69 кКал
Время приготовления: 80 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Пряные огурцы на зиму (пикули)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Соль крупная морская - 30 г
- Уксус яблочный - 2 ст.л.
- Горчица белая семена - 2 ст.л.
- Куркума - 0,25 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец горошек - 2 шт.
Калорийность: 92 кКал
Время приготовления: 245 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат из огурцов по-грузински на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 800 г
- Перец чили - 1 шт. (15 г)
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 50 мл
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 100 мл
Калорийность: 67 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Острый салат из огурцов на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1.5 кг
- Сладкий перец - 300 г
- Перец острый чили - 15 г
- Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
- Уксус 9% - 80 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 3 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Перец красный молотый жгучий - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 20 г
- Укроп - 20 г
Калорийность: 66 кКал
Время приготовления: 240 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1 кг
- Перец болгарский - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Укроп - 20 г
- Соль (с горкой) - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 50 г
- Масло растительное - 50 г
- Чеснок - по желанию
Калорийность: 43 кКал
Время приготовления: 85 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Удачных заготовок!