Несложный вариант заготовки, с которым справится даже начинающий кулинар.
Салат по этому рецепту получается ярким, острым и ароматным.
Ингредиенты
— помидоры – 3 кг.,
— перец болгарский – 1 кг.,
— лук репчатый – 1 кг.,
— морковь свежая – 1 кг.,
— сахарный песок – 1 стакан,
— соль – 6 ст.л. (без горки),
— уксус 9% — 5 ст.л.,
— подсолнечное масло – 300 мл.
Приготовление
1. Овощи тщательно промыть, обсушить и очистить.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец и морковь – соломкой, помидоры – дольками.
3. Выложить все овощи в кастрюлю большого размера, влить растительное масло, всыпать соль и сахар. Перемешать и оставить на 3 часа.
4. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, периодически помешивая.
5. Когда салат закипит, влить уксус и покипятить еще в течение 3-4 минут.
6. Горячий салат сразу разложить по стерильным банкам, закатать крышки, перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!
