Не могу жить без рыбы. Соленая, жареная - все по мне. Всегда с удовольствием заменю мясо на рыбу.
Т.к. семья у меня большая, там, в Мурманске, мы покупали рыбу только оптом - паками в рыбном порту. Обычно они не больше 20-23 кг. Для моей семьи-это не много.
И языки трески, и окуня морского, и треску, и креветку, и селёдку, и скумбрию, и кальмара, и ерша...Всегда все свежее. Замораживала (помимо холодильника у нас там отдельная морозильная камера). А после - готовь- не хочу! И знаете - это ооочень выгодно - покупать паками.
Что? Неужто уже ностальгией попахивает?🤔
Продолжим.
Найти свежую вкусную рыбку тут - большая редкость. Те, кто будет со мной спорить - просто не ели такую рыбу.
Мне, конечно, есть с чем сравнить. Я жила у моря Баренцева. И хотя все северяне жалуются на скудность выбора и цены, но это они зря, как показал переезд.
В Евпатории рыбы нет. Ну нет ее. Все, что есть, как правило старое (везут годами что-ли?) или пересолено (в жаре пытаются сохранить продукт), либо местное по космоценам.
А ещё местные очень любят выдать одно за другое. Например явную пикшу представляют благородным минтаем. С лососевыми - вобще комедия. Даже селёдка здесь какая-то ,, другого сорта,, что ли...Не такая жирная, как северная, безвкусная..
Может быть дело в воде посолочной? Она здесь очень жесткая..
А мороженная настолько мороженная, что сухая! Местная, конечно свежая, но за такую цену лучше купить молоко летучих мышей.
В последние пару лет ситуация рыбная улучшилась, но не на много.
А для меня вопрос рыбы - серьезный. Жизненно важный !
Но выход нашелся!
А нашелся он в частных группах и на ,,Авито,,
Мною была найдена хорошая, свежая форель из Карачаево- Черкессии. Сегодня вылавливают- завтра уже тут. Возят с частного рыбного хозяйства.
И одна частная коптильня, где беру копчёную. Но не летом, потому что летом они опять - таки пересаливают!
Пока - это 2 варианта.
В моих планах исследовать хладокомбинат в Симферополе и узнать цены и ассортимент там. А пока периодически балуемся форелью, ибо больше нечем.
Как с хладокомбинатом разберусь - поделюсь открытием. А пока жду подсказок от местных - где они рыбу берут. Но боюсь что мне подскажут одно - ловить самой в море.
