Вкусный и сытный рецепт, а что еще нужно для семейного обеда.
Всем здравствуйте.
Для рецепта нам нужны:
-свинина примерно 500 грамм,
-капуста белокочанная примерно 600-700 грамм,
-перец болгарский 200 грамм,
-морковь одна средняя,
-луковица одна крупная,
-чеснок 3-4 зубчика,
-соль,
-кетчуп 1 столовая ложка,
-специи ( сушеные и молотые томат и базилик, кориандр, мускатный орех, паприка, острый красный перец),
-масло растительное 1 столовая ложка.
Рецепт:
Идея была в том, чтобы сделать свинину с овощами, в том числе со стручковой фасолью ( в следующий раз возьму стручковую фасоль), но ее у меня было мало, поэтому я взяла картошку.
Я старалась взять картошку к остальным овощам в пропорции один к одному, чтобы блюдо получилось сочнее, не сильно крахмалистое и сухое. Так и получилось.
Картошку я почистила и нарезала крупными кусками. Люблю именно крупные куски картошки в тушеных овощах, так она не разваривается, остается целой.
Капусту порезала кусочками примерно по три сантиметра, то есть тоже довольно крупно.
Перец у меня был из морозилки, тоже порезан крупно.
Морковь натертая на терке из морозилки,
Лук порезала четверть кольцами.
Чеснок порезала мелко.
Опять все делала в мультиварке. Но Вы можете приготовить овощи и в казане или любой толстостенной посуде.
На сильном огне, в режиме "жарка" ,обжарила лук. Примерно минут пять-семь.
Потом добавила к луку капусту и чеснок и тоже обжарила минут десять.
Далее поставила мультиварку в режим "тушение" и добавила натертую морковь, порезанный перец , мясо и картошку.
Мясо тоже порезала крупно на кусочки по три-четыре сантиметра.
Если Вы не любите овощи, вы просто не умеете их готовить.
В данном блюде все дело в специях. Была бы у меня копченая паприка, я бы добавила еще ее, но у меня сегодня ее нет.
Все специи добавила по своему вкусу и соль.
Овощи заиграли по-новому, блюдо стало яркое, пряное, с острыми нотками красного перца.
Мне все больше нравится использовать грузинские специи при приготовлении овощей, так как они знают толк в овощных блюдах и часто их готовят.
Два раза за все время перемешала мясо с овощами в процессе приготовления.
Можно было бы добавить еще много зелени в конце, но мы ее всю съели еще в салатах.
По истечении часа времени, блюдо готово.
Картошка не разварилась, овощи мягкие, мясо тоже.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.