Летом и осенью обычные оладьи на столах сограждан превращаются в кабачковые оладьи. Главное, чтобы варенье не заменялось кабачковым или огуречным. :)
У меня есть стандартный рецепт кабачковых оладьев, но этот вариант с сыром и на кефире еще вкуснее.
Ингредиенты
Кефир густой 3,2% 250 г
Кабачок очищенный 350 г
Мука 130 г
Сыр полутвердый 70 г
Яйцо 1 шт
Сода 1 ч. л. (1 ч.л. без горки)
Сахар 15 г
Укроп 5 г
Соль 4 г
Растительное масло по вкусу (для жарки)
Приготовление
Кабачок помыть, почистить. На крупной терке натереть сыр и кабачок. Добавить сахар, соль, порезанный укроп и яйцо, перемешать.
В сотейнике подогреть кефир, чтобы он был горячий, добавить к кабачку.
В отдельной миске тщательно смешать муку с содой. В самом конце добавить ее к кефирно-кабачковой смеси. Перемешать и дать постоять 10 – 15 минут. Выпекать на сковородке на растительном масле.
Подавать со сметаной.
Еще шесть рецептов, если у вас после оладушек все равно остались кабачки: