Приверженцы здорового образа жизнь не понаслышке знают о пользе различных круп. Их добавляют в свой рацион, чтобы повысить энергию и получить необходимые витамины и минералы.
Каши богаты на углеводы, причем не простые углеводы, как в сладостях, а сложные углеводы. То есть, они не вызывают резкий рост сахара в крови и дают длительное насыщение.
Если рассматривать не просто количество углеводов, но и питательные вещества, тогда можно выделить несколько круп, которые выделяются среди всех остальных. К наиболее полезным кашам можно отнести: овсянку, которая богата бета-глюканом, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и является источником антиоксидантов.
Бета-глюкан — растворимая диетическая клетчатка, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.
Безоговорочным лидером по полезным веществам является гречневая каша. Она богата белками, клетчаткой, магнием, марганцем, фосфором и калием. Гречка также содержит антиоксиданты, такие как рутин, которые могут оказать защитное воздействие на ваше здоровье. Она не содержит глютен, что делает её отличным выбором для людей с чувствительностью к глютену.
С другой стороны от гречки, расположились манная каша, быстрые хлопья и белый шлифованный рис. Эти продукты обычно имеют высокий ГИ, что означает, что они быстро перевариваются, вызывая быстрый и резкий подъем уровня сахара в крови. Это может привести к нестабильности уровня сахара и инсулина в крови, что, в свою очередь, может увеличивать риск развития инсулинорезистентности и диабета 2 типа.
Быстрые овсяные хлопья и белый рис проходят больше стадий обработки, чем их более "цельнозерновые коллеги". Это приводит к потере многих полезных питательных веществ, в том числе и клетчатки.
Как итог, человек, который использует в своё рационе вышеперечисленные крупы, получает только простые углеводы, которые равносильны по эффективности как сладости.
Благодарю за прочтение этого материала. Если статья оказалась полезной, не забудьте оценить её и подписаться на канал. Наша цель — достичь отметки в 50 000 подписчиков, и ваша подписка может значительно помочь в достижении этого результата.
С уважением, Томаш Игорь.