Всем доброго дня!
Очень быстрая, острая и вкусная горячая закуска или основное блюдо для поста. Попробуйте!
Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. постного майонеза (можно приготовить по моему рецепту:
2-3 ст. л. растительного масла
соль, перец черный по вкусу
зелень петрушки
Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, посолите, поперчите.
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом срезом вниз. Сверху поставьте груз (например, кастрюлю с водой, подходящую по размеру сковородки). Жарьте 3-4 минуты.
Снимите груз, переверните баклажаны на другую сторону, снова поставьте груз. Жарьте с другой стороны еще 3-4 минуты.
Для соуса смешайте майонез с измельченным чесноком.
Выложите соус сверху на обжаренные баклажаны.
Распределите по всей поверхности, украсьте зеленью и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!