Подсели на такие помидоры, проверенный годами бабушкин рецепт вкуснейших томатов на зиму, без стерилизации(с начало рассол, потом помидор)

Ну как можно обойтись без вкусных проверенные временем таких классных бабушкиных помидор? Да вот именно ни как👌.

Фото автора. Подсели на такие помидоры, проверенный годами бабушкин рецепт вкуснейших томатов на зиму, без стерилизации(с начало рассол, потом помидор)

Конечно и я знаю не мало рецептов маринованных помидор, и готовлю всё по-разному. Но этот рецепт, самый ходовой нашей семьи и самый любимый. Бабушкин вкусный рецепт помидор, с которым поделюсь сегодня с вами. Готовить просто и быстро.

🟢 Подготовка помидор к засолке

Отбираю хорошие не большие, не переспелые, плотные и без повреждения помидоры. Сорта можно любые, все получаются вкусные. Мою в прохладной воде.

Далее выкладываю на полотенце и пускай обсохнут. Тем временем подготовлю для засолки лист хрена, укроп зонтик, чеснок и в этот рецепт добавляю зелень петрушки.

А также соль, сахар, уксус и перец чёрный горошек.

Мою банки с содой и хорошо прополаскиваю в горячей воде. Я давно уже банки во многих рецептах засолки не стерилизую, есть несколько вариантов исключения. Просто такие рецепты боюсь готовить без стерилизации банок и крышек. А эти проверенные временем и уже не страшно 👍. Получается нормально.

Крышки заливаю кипятком и оставляю на 5-7 минут.

🟢 Процесс приготовления

Нарезаю крупно зелень петрушки, мне вообще нравится петрушка в помидорах, очень вкусно и ароматно. И очищаю чеснок от шелухи, если он крупный, то ещё нарезаю на пополам.

Затем укладываю на дно банки лист хрена, зонтик укропа, чеснок и резаную петрушку.

Укладываю помидоры, добавляю соль, сахар

И заливаю кипятком на 10 минут.

Сливаю рассол в приготовленную кастрюлю со всех банок.

И ставлю кипятить.

Как только закипит добавлять лавровый лист, 2-3 листика на всю кастрюлю, только для аромата, потом в банки я его не добавляю. Поэтому столько штук будет достаточно.

Кипит 2 минуты выключаю и разливаю по банкам.

Добавляю перец чёрный горошек и кофейную ложечку уксуса. Она чуть меньше чайной ложки. Если у вас такой нет, то добавляйте не полную чайную ложку, даже 0.5 будет достаточно.

Закрываю крышками и убираю перевернув горлышком вниз под одеяло на ночь.

Ну как вам? Просто, вкусно и рассол выпивается без остатка!

Фото автора. В зимнее время будет вкусно, вкусно!

Нам понадобится на 2-х литровую банку⤵️⤵️⤵️

• 1-1.2 кг помидор, не крупных;
• 1 зонтик укропа;
• 3-4 зубчика чеснока;
• лист хрена по вкусу;
• 4-5 штук чёрный перец горошек;
• пучок зелени петрушки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовую ложку соли;
• 1 кофейная ложка 70% уксус;
• 1 литр кипятка.

Рекомендую приготовить:

Пробуйте готовить заготовочки на зиму, по моему рецепту и не забудьте подписаться, рада ВСЕМ!