Ну как можно обойтись без вкусных проверенные временем таких классных бабушкиных помидор? Да вот именно ни как👌.
Конечно и я знаю не мало рецептов маринованных помидор, и готовлю всё по-разному. Но этот рецепт, самый ходовой нашей семьи и самый любимый. Бабушкин вкусный рецепт помидор, с которым поделюсь сегодня с вами. Готовить просто и быстро.
🟢 Подготовка помидор к засолке
Отбираю хорошие не большие, не переспелые, плотные и без повреждения помидоры. Сорта можно любые, все получаются вкусные. Мою в прохладной воде.
Далее выкладываю на полотенце и пускай обсохнут. Тем временем подготовлю для засолки лист хрена, укроп зонтик, чеснок и в этот рецепт добавляю зелень петрушки.
А также соль, сахар, уксус и перец чёрный горошек.
Мою банки с содой и хорошо прополаскиваю в горячей воде. Я давно уже банки во многих рецептах засолки не стерилизую, есть несколько вариантов исключения. Просто такие рецепты боюсь готовить без стерилизации банок и крышек. А эти проверенные временем и уже не страшно 👍. Получается нормально.
Крышки заливаю кипятком и оставляю на 5-7 минут.
🟢 Процесс приготовления
Нарезаю крупно зелень петрушки, мне вообще нравится петрушка в помидорах, очень вкусно и ароматно. И очищаю чеснок от шелухи, если он крупный, то ещё нарезаю на пополам.
Затем укладываю на дно банки лист хрена, зонтик укропа, чеснок и резаную петрушку.
Укладываю помидоры, добавляю соль, сахар
И заливаю кипятком на 10 минут.
Сливаю рассол в приготовленную кастрюлю со всех банок.
И ставлю кипятить.
Как только закипит добавлять лавровый лист, 2-3 листика на всю кастрюлю, только для аромата, потом в банки я его не добавляю. Поэтому столько штук будет достаточно.
Кипит 2 минуты выключаю и разливаю по банкам.
Добавляю перец чёрный горошек и кофейную ложечку уксуса. Она чуть меньше чайной ложки. Если у вас такой нет, то добавляйте не полную чайную ложку, даже 0.5 будет достаточно.
Закрываю крышками и убираю перевернув горлышком вниз под одеяло на ночь.
Ну как вам? Просто, вкусно и рассол выпивается без остатка!
Нам понадобится на 2-х литровую банку⤵️⤵️⤵️
- 1-1.2 кг помидор, не крупных;
- 1 зонтик укропа;
- 3-4 зубчика чеснока;
- лист хрена по вкусу;
- 4-5 штук чёрный перец горошек;
- пучок зелени петрушки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовую ложку соли;
- 1 кофейная ложка 70% уксус;
- 1 литр кипятка.
Рекомендую приготовить:
Пробуйте готовить заготовочки на зиму, по моему рецепту и не забудьте подписаться, рада ВСЕМ!