Вообще-то, эту партию я планировала заморозить, но так уж совпало)) Просто я ферментировала еще одну партию мяты, а было ее совсем не много, только на один поддон. Ну не гонять же дегидратор практически впустую? Вот я и решила еще и перчик посушить.
Для чего и как я сушу мяту писала вот здесь, вдруг кому будет интересно:
Достала свою "сборную солянку" из разных перчиков. Красиво, не находите? Мелкие я оставила, может все же дождутся собратьев и отправятся на вяление. Надеюсь..
Помыла, естественно, почистила, от желтого длинного семена подружке отложила, пусть на след сезон мне посадит)) Порезала.
Обратите внимание на размер чашки и количества перца.
Дальше все как обычно: в один слой разложила на решетке и отправила в дегидратор. Выставила 50 градусов и время 13 часов. скажу сразу: потом еще на пару часиков ставила, перец толстостенный, долго сушился
Фокус-покус-тру-ля-ля!
Обычно показывают по принципу: было-стало. Я же покажу вам наоборот. Листайте карусель))
И так же в чашке:
Для чего я так мучаю перец? А все туда же: буду делать овощную смесь, приправу. Первые составляющие я заготовила еще в мае.
И, в завершении, мята! Моя любима - ароматная, ферментированная. Тут все как обычно: было - стало.
После того как я первый раз сделала фрипсы (сушеные круглые дольки фруктов) - поняла почему они такие дорогие. Как и пастила, и вяленые томаты, кстати. Потому что из огромного количества сырого продукта на выходе остается "фиг да маленько" ))
Как-нибудь покажу вам сколько пастилы виноградной выходит из большого ящика..
А вы сушите овощи на зиму? Что именно, как и для чего? Поделитесь, может и я что-то новое еще задумаю и сделаю.
Хороших вам выходных! Ваша Алина ❤
✔ Буду признательна, если вы останетесь на моем канале и подпишитесь.