В этом году у нас большой урожай слив, есть не успеваем) Поэтому решено было приготовить из них джем, тем более, что они уже слишком зрелые и просто на варенье не сгодились бы.
Итак, нам потребуется:
- примерно 6 литров жёлтой сливы (можно и синей) ;
- 500 - 1000 гр. сахара. Пишу такой промежуток, так как всем по сладости разное нравится. Я брала что то среднее 😊
1. Подготовим сливы. Помоем их и чистим от косточек.
Затем поставим на небольшой огонь и дадим немного повариться. Кипятить не нужно. Главное, чтобы они пустили сок и стали достаточно мягкие.
2. Возьмем сито с крупными ячейка и и перетрем сливы через него. Лучше сделать так, а не измельчать в блендере или мясорубку, чтобы не было шкурок.
3. Добавим сахар и поставим на небольшой огонь. Доедем до кипения, помешивая и снимая пенку. Затем разольем по баночка и дадим остыть под одеялом. После чего убираем в прохладное место.
Джем готов! Приятного аппетита!