Некоторое сходство с нашим лечо имеется, но всё же это не оно!
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом закуски на основе запечённого перца.
Я никогда не была фанатом болгарского перца, но есть блюда, в составе которых он очень хорошо и вкусно «звучит». Сегодня как раз такой вариант.
Сразу возникает вопрос: а при чём здесь испанцы? А вот как раз они и готовят закуску с перцами под названием «Соронголло». По вкусу она напоминает наше лечо, но это всё же уже другая история!
Такие перчики идеально сочетаются с мясом, приготовленным на костре, да и вообще подойдут к любому повседневному гарниру. Рекомендую попробовать!
Приступаем к приготовлению
- Список ингредиентов можно посмотреть в первом комментарии под рецептом
Мясистые перцы разрезаем пополам, убираем плодоножки и семена. Затем перекладываем в форму для запекания срезом вниз и готовим при температуре 200 ℃.
Как понять, что перцы готовы? Главный индикатор здесь — это появление чёрных подпалин на шкурке.
Кстати, перцы можно запекать и на костре. С ароматом дымка они будут ещё ароматнее и вкуснее!
Как только перцы будут готовы, перекладываем их в любую ёмкость с крышкой (в моём случае это пищевой контейнер) и отставляем в сторонку на 15-20 минут.
Благодаря этому простому приёму тонкая кожица с перцев будет легко счищаться.
Пока перцы остывают, берём хорошие спелые помидоры и измельчаем их до пюреобразного состояния любым удобным способом.
Можно воспользоваться измельчителем или натереть на тёрке. Кожуру перед этим нужно удалить.
Красный сладкий лук нарезаем тонкими перьями и перекладываем к помидорам.
По вкусу солим, добавляем измельчённый зубчик чеснока, растительное масло и красный винный уксус. Аккуратно всё перемешиваем.
Нарезаем остывшие и очищенные от шкурки перцы на полоски шириной около 1 см и перекладываем их в миску к помидорам.
Даём настояться и подаём, посыпав рубленой петрушкой. Чем дольше перцы настаиваются, тем вкуснее получается закуска. Готовьте на здоровье!
ЕЩЁ ОДИН КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ С ПЕРЦАМИ СМОТРИТЕ ТУТ
Мои странички в других соцсетях: 🔸Телеграм🔸Новая группа в Одноклассниках🔸Ютуб🔸ВКонтакте