Как я недавно писал, на днях совершенно случайно зашёл в местный магазинчик в спальном районе Красноярска и купил там необычное игристое вино, но не в стеклянной бутылке с пробкой, а в алюминиевой банке объемом 250 мл.
Производитель наш российский, Кубанский – ООО «Союз-Вино». Виноградники и само производство у них находятся в Крымском районе Краснодарского края, в станице Варениковская, в 40 км от нашего города-курорта Анапа.
Под красивым, но почему-то не русским названием – La Petite PERLE (Ла Петит Перле), что в переводе с французского языка означает – маленькая жемчужина, Союз-Вино с 2021 года выпускается шесть наименований данного напитка.
Две новинки этого года, поэтому в продаже было четыре вида: классическое сухое брют и полусладкое, соответственно, белое и розовое.
Для более подробной дегустации я решил купить три из них, тем более, что стоимость такой баночки всего-то 129,90₽, а по акции в Красноярске и вовсе отдавали за 109,90₽. При перерасчёте на бутылку 0,75л получается 330₽. Это ооочень не дорого.
Первую баночку игристого вина Перле (PERLE) я вчера вечером попробовал. Под жареную картошечку, да с сибирскими лисичками. Конечно, все разные рекомендуемые закуски в виде сыров, лёгких салатов, морепродуктов, рыбы или фруктов тоже подходят. Но! Можно и нужно сочетать еду и вино в том составе как нам (вам) нравится.
Я вообще за эксперименты. Тем более, что все эти рекомендации и описание на этикетках вилами по воде писанные.
❗ Общая информация ❗
Сразу напишу, линейка игристых вин PERLE - это не напиток с газиками, типа лимонадов и минералки, а настоящее игристое вино аля шампанское 🍾 Только ввиду специфики производства и применяемой тары – той самой алюминиевой банки, не сильно газированное. Обычное шампанское в стекле имеет давление 5-6 атм., а здесь по моим ощущениям не более 4 атм.
Но! По секрету вам скажу, что по ГОСТ 33748-2023 алюминиевая банка выдерживает давление до 6,2 атм. Правда про это мало кто из "экспертов" знает.
- Объем содержимого 250 мл.
- Алкоголь 11,5 % об.
Изготовлены игристые вина PERLE из нескольких сортов винограда, собираемого с собственных виноградников «Союз-Вино» у нас на Тамани.
– Основа белых вин, конечно же, сорт Шардоне, с добавлением Совиньон Блан и Рислинга.
- – Основа розового игристого – Шардоне и Каберне Совиньон.
Каждый сорт винограда перерабатывается отдельно. Виноградный сок проходит сложный процесс винификациии, что крайне необходимо для сохранения тонкого букета игристого вина.
Но это к виноделам.
Давайте пробовать?!
Брют белое
Решил начать с классики и продегустировать брют белое. Это бирюзовая баночка. Розовый брют попробую чуть попозже. А вот экстра брют не моё. Побоялся, что будет кисловатое, так что пока его пропускаю... может и зря.
Открываю, наливаю и... первое удивление.
Аромат напитка приятный, лёгкий, немного цветочный, как настоящее хорошее шампанское. Запаха алкоголя или какой-то химии нет, как это бывает в игристых винах эконом сегмента, типа Советского, Российского, Надежда, Питерская ночь, Венецианская маска или любого другого "винного напитка" в пределах 250-350 руб. за бутылку.
Можно было поумничать и сказать, что белый брют Перле пахнет цветками белой акации, весенних цветков айвы или спелого яблока... но этого не заметил.
Скажу просто - аромат приятный.
Перляж - присутствует. Это по-простому игра пузырьков углекислого газа в бокале. Считается, что чем пузырьки мельче и их много, чем равномерней струйка поднимается со дна и т.п., тем напиток более благородный, выдеражнный, качественный.
Но! Скажу так.
Пузырьки в нос и в глаза не сшибают, а являются скорее дополнением к вину, чем его основной составялющей. Как я ранее писал - брют Перле имеет среднюю естественную газацию. Никто СО2 в него специально не добавлял.
Вкус приятный.
Но чувствуется небольшая горчинка. Мне даже показалось, есть что-то от грейпфрута (ну не от горчицы же)). Хотя это скорее купаж из нескольких сортов винограда дает свои особенности. Не критично.
Для любителей полусладких игристых вин, или что-то из Проссеко, Асти и т.п., данный напиток может показаться грубоватым и, так сказать, "не сладеньким".
Хотя сильной кислотности в нем нет, сказать, что это "кислятина" будет совсем грубо и не правда.
Как пример из мира конкурентов.
На полках наших винных и продуктовых магазинов можно встетить в продаже такие же алюминиевые баночки с Итальянским МАРТИНИ (Martini).
Цена на текущий момент за такой же объем 250 мл. составляет 439,90 или 349,9₽ по акции. Т.е. в ТРИ раза дороже нашего российского Перле. Это цены в Красноярске на осень 2023.
При этом Martini, я имею ввиду именно в баночках, а не бутылки 0,75 типа Asti или Prosecco за 1000+ руб., даже не является вином, а виноградосодержащий напиток, что подтверждает соответствующая надпись на упаковке. А в составе присутствуют консерванты и прочее.
Выводы
Белое игристое вино брют Перле (PERLE) мне понрвилось.
Аромат, вкус и цена, всё соответствуют друг другу. За такие российские напитки точно не стыдно. Получилась даже бесплатная реклама. Хотя, главные выводы еще впереди.
Сегодня буду пробовать розовое брют и полусладкое. А там дальше уже сделаю более расширенные выводы. Пока мне всё понравилось.
[Добавлено 12 декабря 2023]
Новые обзоры Перле уже на канале, по ссылкам ниже:
✦ ✦ ✦
Всем спасибо за внимание!
Надеюсь эта информация была для вас полезной.
Всегда рад вашим лайкам 👍 и обратной связи в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного.
И приглашаю в нашу группу в Телеграмм https://t.me/sib_more
