Петербург. На «Ленфильме» (Каменноостровский проспект, 10) место бывшего ресторана кинематографистов «Аквариум» занял Cast — новый проект Анны Кудиновой (экс-директор московского KM20). В главных ролях — понятные блюда с восточным акцентом от бренд-шефа Марка Шаха Акбари (Folk, Futuramen, Persiana).
Настраивайте камеры и берите мезе на компанию: семь ярких намазок в компании хрустящей питы из печи и сезонных овощей. Также в программе: элегантные цветы цукини, фаршированные трюфельным муссом и хариссой, арабские пельмени с сырным кремом, кебаб из морепродуктов и халвичное мороженое на подушке из фисташек. Внимание заслуживают персидские и иранские лепешки на мацони и каймаке из печи, самодельное миндальное и кокосовое молоко и выразительные специи в блюдах.
Мы все вам всегда забронируем! Пишите телеграм-боту @restoratingsearchbot или звоните +7 (812) 200-71-00.
В барной карте тоже нескучно: беллини дополняет зеленый кардамон, вкус гимлета раскрывает айва, а сладости негрони добавляет сливовая ракия. Каждый коктейль стоит 750 рублей. Винную карту «Каст» составляли сомелье Артема Гончарова и команда A la Volee. Они собрали внушительную коллекцию из 180 французских, итальянских и испанских этикеток; более 50 из них — прогрессивная шампань (от 1200 руб. за бокал и от 9000 — за бутылку).
Сдержанный интерьер в приглушенных тонах вдохновлен кинематографическим прошлым, архивными фотографиями «Аквариума» и эпохой творчества Алексея Германа и Киры Муратовой. Летняя терраса «Каст» выходит на пешеходную зону «Ленфильма», соединяющую Каменноостровский и Кронверкский проспекты.
Выдержки из меню Сast:
- Цветы цукини, фаршированные трюфельным муссом и хариссой 950 руб.
- Мезе на компанию с сезонными овощами и питой 1 200 руб.
- Арабские пельмени с сырным кремом 750 руб.
- Кебаб из морепродуктов 950 руб.
- Долма из сибаса с томатной сальсой 850 руб.
- Тартар из телятины с ткемали и сырным пончиком 750 руб.
- Холодный йогуртовый суп с тархуном и огурцами 450 руб.
- Халвичное мороженое 200 руб.