Трудно найти человека, который не ест зелень. Но всё, даже самое вкусное, иногда надоедает, хочется чего-то нового, необычного.
🌱☘️Микрозелень и беби-лист - отличная альтернатива петрушке и укропу. Вырастить эти маленькие растения не сложно, а вкус у них гораздо интересней, чем у обычной зелени.
Итак, что же такое микрозелень?
🌱Микрозелень представляет собой очень молодые растения, которые выращиваются из семян. Они имеют нежные листья и высокую концентрацию питательных веществ.
❗Микрозелень обычно собирают через 10-14 дней после посева семян.
Это может быть базилик, руккола, брокколи, редис, горчица, горох, подсолнечник и т.д
На вид - росток размером с мизинец плюс первые два листика.
🌱Бейби-лист - это зелень или овощи, которые собираются значительно позже момента посева.
❗Обычно это происходит через 20-40 дней после сева, когда растение уже выросло и начало формировать полноценные листья.
При срезе беби-лист салата распадается на отдельные листочки.
Теперь, когда мы знаем основные определения, давайте рассмотрим некоторые преимущества каждого из этих видов.
Микрозелень.
Содержит высокую концентрацию витаминов и минералов. Молодые листья имеют более высокую питательную ценность по сравнению со зрелыми растениями. Кроме того, микрозелень обладает ярким и насыщенным вкусом, что делает ее отличным дополнением к различным блюдам.
Бейби-лист.
Имеет больший размер и объем по сравнению с микрозеленью.
Это означает, что беби-лист может быть использован для создания более насыщенных вкусовых комбинаций и текстур в блюдах. Кроме того, беби-лист обычно имеет более длительный срок хранения, что позволяет дольше его использовать.
Рассмотрим некоторые примеры использования микрозелени и беби-листа.
🌱Микрозелень идеально подходит для украшения салатов, супов или сэндвичей. Она добавляет яркость и свежесть к любому блюду.
Беби-лист часто используется в гурманских ресторанах для создания изысканных соусов и декора блюд.
☘️Теперь Вы знаете основные различия между микрозеленью и беби-листом.
Независимо от того, что Вам будет больше по вкусу, оба эти вида зелени открывают перед нами новые возможности в кулинарии.
Выращивание своей зелени - увлекательное и полезное занятие, а также прекрасный способ добавить свежести и вкуса любым блюдам.
Попробуйте оба варианта и насладитесь всеми преимуществами, которые они могут принести Вам и Вашей кухне.
Уверена, что вы не пожалеете о своем выборе!
Анна Рябцева, с любовью ко всему живому.