Кот д’Ивуар – западноафриканская страна, более известная под названием Берег Слоновой Кости. Население – около 20 млн человек, главные экспортные продукты – кофе, какао-бобы, пальмовое масло, древесина. В 2011 году производство кофе было национализировано. Государство является одним из крупнейших производителей дешевой робусты. Исторически главные импортеры кофе из Кот д’Ивуар – Франция и Италия.
Появлением кофе жители Берега Слоновой Кости обязаны французским колонизаторам. Первые плантации основаны в XIX веке. После Второй мировой войны кофейная промышленность начала активно развиваться, в период с 1945 по 1958 год выработка увеличилась в три раза. В 1960 году страна получила независимость, а к 1970-м уже занимала третье место по производству бодрящих зерен в мире, после Бразилии и Колумбии.
Гражданская война 2002 года пошатнула экономику Кот д’Ивуар. У государства появились более приоритетные задачи, чем развитие кофейного сектора. Сегодня Берег Слоновой Кости производит менее 100 000 тонн кофе в год.
Одним из наиболее распространенных сортов, поставляющихся на мировой рынок из Кот д’Ивуар, является Канефора Пьер. Кофейные зерна этого сорта однородны по форме и цвету, имеют примерно одинаковый, средний размер. Обладая умеренной кислотностью, такая робуста очень хороша в кофейных смесях — она дарит напитку пикантность, остроту вкуса и яркий, выраженный аромат, в котором присутствуют фруктовые ноты. Кофе этого сорта идеально подходит для темной обжарки.
В настоящее время ежегодно в стране собирают более 200 тыс. тонн. кофе. Экспортная торговля кофейного зерна с 2012 официально происходит под контролем государственного Совета по кофе-какао (Conseil du Café-cacao - CCC), который заменил ранее существовавшую структуру - CGFCC (Комитет управления отраслью кофе-какао). Таким образом кофейная торговля монополизирована государством. Ежегодно Берег Слоновой кости экспортирует кофейного зерна на 550$ миллионов. Специалисты полагают, что такое положение дел будет способствовать восстановлению кофейной индустрии и ее развитию.
Большая часть урожая кофе поступает в крупные компании, которые производят растворимый кофе. На территории страны также располагаются заводы по производству растворимого кофе. Немалые надежды возлагаются на Nestle, производящую знаменитый Nescafe. Корпорация нуждается в постоянном источнике кофейного зерна, поэтому готова инвестировать солидные суммы в развитие кофейной промышленности страны, обучение фермеров и восстановление почвы. Берег Слоновой Кости входит в список стран, принимающих участие в десятилетнем плане Nescafe по поддержке кофейной промышленности в Африке.
Удивительно, но жители Кот-д’Ивуара практически не употребляют кофе. Вместо того, чтобы наполнять ароматным бодрящим напитком свои кофейные чашки, они отправляют собранный урожай в полном объеме на магазинные полки других стран.
У нас в России кофе пока ещё не растёт, но зато все больше и больше людей начинают разбираться в тонкостях живительного напитка. В этом помогают тысячи автоматов с лучшим зерновым кофе от ведущего вендингового оператора «Uvenco». Наверняка прямо сейчас недалеко от вас есть наш автомат со свежим кофе. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать. Приятного кофе!)