Соус ремулад - это классический соус, который обычно подается с морепродуктами, такими как крабы, креветки и осьминоги. Он был придуман в 19 веке и получил свое название в честь герцога Ремю, который был большим любителем морепродуктов.
Рецепт соуса ремулад может отличаться в зависимости от региона, но обычно он состоит из майонеза, горчицы, уксуса, тертого лука, каперсов, зеленого лука и петрушки. Иногда в него добавляют яичный желток или оливковое масло.
Вот простой рецепт соуса ремулад:
Ингредиенты:
- 1 стакан майонеза
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка тертого лука
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 столовые ложки зеленого лука
- 2 столовые ложки петрушки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте майонез, горчицу, уксус и тертый лук.
2. Добавьте каперсы, зеленый лук и петрушку. Перемешайте.
3. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
4. Оставьте соус в холодильнике на несколько часов, чтобы вкусы соединились.
Соус ремулад отлично подходит для приготовления салатов, бутербродов и закусок с морепродуктами. Он также может использоваться как дип-соус для овощей или картофеля фри.
