Найти тему
Ветер с моря

Маринованные огурцы. Простой и вкусный рецепт.

На 1 литровую банку возьмем:

- 3-4 некрупных зубчиков чеснока

-1 зонтик укропа

-2 листика вишни

-2 листика смородины

-1 небольшой лист хрена

-3-5 горошин черного перца или щепотка молотого перца

-небольшой лавровый лист

-по желанию кусочек горького перца

-2

Для маринада :

- уксус 70% - 1 чайная ложка.

- соль - 25 грамм (1 столовая ложка без верха)

- сахар - 1 чайная ложка

Для заготовки отбираем ровные, некрупные огурцы. Замачиваем их на пару часов в холодной воде, затем моем и обрезаем с двух сторон.

На дно чистой, стерилизованной над паром банки укладываем промытую зелень и специи. Сверху помещаем подготовленные огурцы.

Заливаем в банку крутой кипяток, держим пару минут и сливаем в раковину.

Снова заливаем банки кипящей водой, прикрываем чистыми крышками и оставляем на 20 минут.

Сливаем воду с банок в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус..

Заливаем огурцы кипящим рассолом, закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и тепло укутываем до полного остывания.